Pavoni – forma silikonowa
Forma Charme PX43129S, 12 gniazd
Sygnowany przez Emmanuele Forcone relief podłużnych biszkoptów, format indywidualny
Forma Pavoflex Charme PX43129S odwzorowuje relief układu podłużnych biszkoptów z Charlotte, w 12 indywidualnych gniazdach o średnicy 78 mm. Płaska, cofnięta powierzchnia na górze pomieści polewę lustrzaną, coulis lub świeże owoce, bez przelewania się na teksturowane ścianki. Wersję deseru do dzielenia w tym samym wzorze znajdziesz w formie Charme KE113S w wersji Pavocake.
Dane techniczne
78 mm
Średnica
140 ml
Pojemność
12
Gniazd
Zastosowanie
- Nowoczesne charlotte: mus lub bavarois z wkładką owocową, ze świeżymi owocami ułożonymi w górnej wnęce
- Indywidualne desery wielowarstwowe: biszkopt, wkładka i mus do serwowania na talerzu lub ekspozycji w witrynie cukierniczej
- Bezpośrednie pieczenie do 280°C: financiers, indywidualne ciasta i magdalenki z reliefem podłużnych biszkoptów
Warto wiedzieć: Przed wyjęciem z formy zamrażaj do całkowitego zmrożenia przez co najmniej 6–8 godzin w temperaturze -18°C, delikatnie odciągając silikonowe ścianki na zewnątrz. Myj w letniej wodzie z detergentem, używając miękkiej gąbki, aby zachować drobne reliefy, i przechowuj formę na płasko — nigdy jej nie składaj.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Pavoni Italia |
| Kolekcja | Pavoflex |
| Numer referencyjny | PX43129S |
| Projektant | Emmanuele Forcone |
| Wymiary blachy | 400 x 300 mm |
| Gniazda | 12 identycznych gniazd |
| Średnica gniazda | 78 mm |
| Wysokość gniazda | 38 mm |
| Pojemność jednego gniazda | około 140 ml |
| Materiał | silikon platynowy |
| Odporność termiczna | -40°C do +280°C |
| Pochodzenie | Włochy |
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od formy Charme KE113S?
PX43129S ma 12 indywidualnych gniazd o średnicy 78 mm (140 ml), przeznaczonych do deserów serwowanych na talerzu lub prezentowanych w witrynie cukierniczej. KE113S to pojedyncza forma Pavocake o średnicy 180 mm (około 1050 ml), przeznaczona do deseru do dzielenia na 6–8 porcji. Zobacz formę Charme KE113S w wersji Pavocake.
Jak uzyskać precyzyjne odwzorowanie reliefu podłużnych biszkoptów?
Przygotowaną masę należy zamrażać do całkowitego zmrożenia przez co najmniej 6–8 godzin w temperaturze -18°C. Następnie odwróć formę i stopniowo odciągaj silikonowe ścianki na zewnątrz, aby uwolnić relief bez jego uszkodzenia.
Czy w tej formie można bezpośrednio piec?
Tak, odporność termiczna sięga 280°C, dzięki czemu można bezpośrednio piec financiers, indywidualne ciasta lub magdalenki, a relief podłużnych biszkoptów pozostanie widoczny po upieczeniu.
Dowiedz się więcej
Wersja w dużym formacie do dzielenia się: forma Charme KE113S. Odkryj także kolekcję Pavoni oraz formy do entremets.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
