Pavoni – mata dekoracyjna
Silikonowa mata Korona Liści
Graficzny roślinny okrąg sygnowany przez Paolo Griffę
Silikonowa mata GG060 Foliage Frame, stworzona przez szefa kuchni Paolo Griffę dla linii Gourmand marki Pavoni, zawiera 3 okrągłe formy w kształcie korony liści. Jej kształt zaprojektowano tak, aby otaczał centralny element lub uatrakcyjniał wytrawne danie albo wyrafinowany deser.
Dane techniczne
3
Formy
Ø 115 x wys. 1,5 mm każda
300 x 200 mm
Format arkusza
Silikon platynowy
od -40°C do +250°C
Temperatura
Piekarnik, zamrażanie, szybkie schładzanie
Zalecane zastosowania
- Chrupiące i lekkie dekoracje
- Koronki z wyciąganego cukru lub izomaltu
- Oryginalne wytrawne dekoracje wokół centralnego elementu
- Delikatne dekoracje czekoladowe
Warto wiedzieć: producent nie podaje pojemności jednej formy dla tego bardzo delikatnego wzoru o grubości 1,5 mm — ilość masy należy dobrać na podstawie próby. Przed delikatnym wyjęciem z formy należy pozostawić dekorację do całkowitego stwardnienia.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni, linia Gourmand |
| Projektant | Paolo Griffa |
| Numer referencyjny | GG060 |
| Materiał | Platynowy silikon spożywczy |
| Format arkusza | 300 x 200 mm |
| Formy | 3 x Ø 115 x wys. 1,5 mm |
| Temperatura | od -40°C do +250°C |
| Zastosowanie | Piekarnik, zamrażanie, szybkie schładzanie, zmywarka |
Często zadawane pytania
Do czego służy okrągły kształt maty Korona Liści?
Kształt korony pozwala otoczyć centralny element, taki jak mus, quenelle lub wytrawne danie, aby uzyskać graficzny roślinny efekt.
Jakie przygotowania są zalecane do tego wzoru?
Cienkie ciasto na dekorację na bazie parmezanu do wytrawnej dekoracji albo roztopiony izomalt i barwiony karmel do słodkiej, półprzezroczystej dekoracji.
Czym różni się od mat Mariposa S i Plume?
Korona Liści ma tylko 3 duże okrągłe formy przeznaczone do stworzenia jednej dekoracji na talerzu, w przeciwieństwie do wieloformowych wzorów maty Mariposa S i maty Plume.
Dowiedz się więcej
Zobacz wszystkie produkty Pavoni oraz narzędzia z kolekcji profesjonalnego cukiernictwa.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
