SILIKOMART – FORMA TRITAN
Forma z Tritanu – Tesoro B
Batony czekoladowe sygnowane przez Kirsten Tibballs, sztywna forma Tritan zapewniająca profesjonalny połysk.
Opracowana wspólnie z mistrzynią czekolady Kirsten Tibballs forma Tritan Tesoro-B pozwala odlewać batony czekoladowe o wyrafinowanym designie i profesjonalnym połysku. Sztywny Tritan bez BPA odwzorowuje każdy detal z precyzją, której silikon nie jest w stanie zapewnić w przypadku tego typu wyrobu.
Charakterystyka
8
Gniazda na batony
120 x 25 x 12 mm
Wymiary gniazda
30 ml
Pojemność jednego batona
Bez BPA
Materiał
Zastosowanie
- Sygnowane batony czekoladowe, cienka i błyszcząca skorupka
- Batony z nadzieniem: praliné, karmel lub ganache
- Elementy ekspozycyjne dla cukierni czekoladowej
- Wykwintne prezenty w pudełku
Uwaga: Temperuj czekoladę bardzo dokładnie, następnie wlej ją za jednym razem, postukaj formą i ją zeskrob: sztywność Tritanu gwarantuje płaskie powierzchnie i ostre krawędzie. W przypadku batonów z nadzieniem wlej cienką skorupkę, pozostaw do krystalizacji, napełnij praliné lub karmelem, a następnie zamknij. Po całkowitej krystalizacji wyjmij z formy przez proste odwrócenie. Tritan ujawnia każdą niedoskonałość temperowania: przybliżona krzywa temperatury jest natychmiast widoczna na połysku batonów.
Specyfikacja techniczna
| Marka | Silikomart |
| Projektantka | Kirsten Tibballs |
| Materiał | Tritan bez BPA |
| Liczba gniazd | 8 batonów |
| Wymiary gniazda | 120 x 25 x 12 mm |
| Pojemność jednego batona | 30 ml |
| Pielęgnacja | Można myć w zmywarce, nadaje się do zamrażarki |
Najczęściej zadawane pytania
Jakie nadzienie do batonów?
Praliné, miękki karmel lub ganache: zobacz nasze akcesoria i formy do czekolady do nadziewania.
Dlaczego Tritan zamiast silikonu?
Sztywność i połysk: batony wymagają płaskich powierzchni i wyjmowania z formy przez odwrócenie, co umożliwia tylko sztywna forma.
Które czekolady wybrać?
Wysokiej jakości kuwertury do wyboru spośród naszych czekolad Valrhona.
Dowiedz się więcej
Porównaj z zestawem Bar Sisma i zestawem Bar Vulcano, odkryj czekolady Valrhona.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
