Velly Food, spray do flokowania spożywczego o aksamitnym wykończeniu
Czarny spray do aksamitnego flokowania 250 ml
Czarny spray Velly Food nadaje mrożonym deserom matowe, pudrowe wykończenie o efektownej aksamitnej strukturze. To referencyjny odcień do kontrastowych wypieków, halloweenowych rolad i geometrycznych deserów, które podkreślają złote lub kolorowe dekoracje umieszczone na powierzchni.
Charakterystyka
- Pojemność: 250 ml, aerozol gotowy do użycia
- Dominujący składnik barwiący: węgiel roślinny (E153) i masło kakaowe
- Bez glutenu
- Odpowiedni do mrożonych deserów, mrożonych rolad, musów, bawarois i pavlov
- Jedna puszka wystarcza średnio na 4–6 deserów o średnicy 18 cm przy standardowym wykończeniu
Sposób użycia
- Wygładź powierzchnię deseru przed zamrożeniem
- Zamrażaj w temperaturze co najmniej -18°C przez minimum 4 godziny
- Wstrząsaj puszką przez 30 sekund, a deser wyjmij z zamrażarki tuż przed użyciem
- Rozpylaj z odległości 20–30 cm, wykonując okrężne ruchy i nakładając kolejno cienkie warstwy
- Przed podaniem włóż deser do lodówki na 30 minut
Ważne: aksamitna czerń pozostawia ślady na każdej powierzchni, z którą się styka. Przed rozpylaniem zabezpiecz blat papierem do pieczenia. Przechowuj puszkę w temperaturze pokojowej, z dala od źródeł ciepła, w pozycji pionowej, zaworem skierowanym do góry.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego deser musi być zamrożony przed użyciem czarnego sprayu?
Flokowanie krystalizuje natychmiast w kontakcie z zimną powierzchnią. Bez zamrożenia w temperaturze co najmniej -18°C barwione masło kakaowe spływa, zamiast utworzyć charakterystyczną pudrową strukturę.
Ile warstw potrzeba, aby uzyskać dobrze kryjącą czerń?
Dwa przejścia zapewniają charakterystyczną aksamitną czerń, a trzy — głęboką, całkowicie kryjącą czerń. Jedno przejście pozostawia lżejszy, antracytowy efekt.
Czy czarne flokowanie aksamitne jest jadalne?
Tak, w całości. Jest to cienka warstwa barwionego masła kakaowego, która rozpuszcza się w ustach podczas degustacji.
Dowiedz się więcej: Spray do aksamitnego flokowania — karmel, Spray do aksamitnego flokowania — fiolet lub kolekcja Spray Velvet.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
