Mallard Ferrière – Okrągła forma ze stali nierdzewnej
Okrągła obręcz cukiernicza ze stali nierdzewnej, Ø 20 cm x wys. 4,5 cm
Entremets dla 8–10 osób
Ta okrągła obręcz cukiernicza Mallard Ferrière ze stali nierdzewnej ma średnicę Ø 20 cm i wysokość 4,5 cm. Jej rozmiar został pomyślany z myślą o dużych entremets dla 8–10 osób. Bez dna obręcz ustawia się bezpośrednio na paterze, blasze lub sztywnym podkładzie, aby precyzyjnie przygotować deser – od biszkoptu po polewę.
1Charakterystyka
Ø 20 cm
Średnica
4,5 cm
Wysokość
3–4 warstwy
8–10 os.
Orientacyjny format
zależnie od grubości warstw
2Wskazówki dotyczące użytkowania
- Entremets na większe przyjęcie lub rodzinną uroczystość (8–10 osób)
- Szeroka podstawa do wielopoziomowego tortu weselnego
- Świąteczne rolady lub entremets przygotowywane w obręczy, zapewniającej równe krojenie
- Wyjmowanie z formy: wyłóż wnętrze folią rantową do musowych lub mrożonych deserów; zdejmij obręcz, gdy entremets dobrze stężeje w chłodzie.
- Pieczenie: ustawiona na blasze wyłożonej papierem do pieczenia obręcz nadaje się również do pieczenia biszkoptu lub ciasta genueńskiego w odpowiednim rozmiarze.
3Warto wiedzieć
Czyszczenie: obręcz można myć w zmywarce. Szybkie opłukanie jej po wyjęciu deseru z formy zapobiega przywieraniu resztek do wewnętrznej ścianki i ułatwia równe wyjmowanie przy kolejnych użyciach.
4Najczęściej zadawane pytania
Jaką grubość nadzienia zaplanować przy wysokości 4,5 cm?
Wysokość 4,5 cm pozwala ułożyć 3–4 klasyczne warstwy (biszkopt, chrupiąca warstwa, mus, insert) bez wylewania się poza obręcz, co odpowiada większości rodzinnych entremets.
Czy ta obręcz nadaje się do wielopoziomowego tortu weselnego?
Tak, ta średnica jest często używana jako poziom pośredni lub górny w wielopoziomowych konstrukcjach. Można połączyć ją z innymi rozmiarami z tej gamy, aby przygotować szersze poziomy.
Jak uzyskać równą polewę lustrzaną na brzegach?
Kluczowe jest precyzyjne wyjęcie deseru z formy: wyłóż obręcz folią rantową, zamroź entremets przed wyjęciem, a następnie polej go od razu po zdjęciu obręczy, aby uzyskać idealnie prosty kontur.
Dowiedz się więcej
Odkryj całą kolekcję form ze stali nierdzewnej lub uzupełnij wyposażenie o tylki cukiernicze do końcowego dekorowania.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
