FUNCAKES - Prídavná látka
Kyselina citrónová 80 g
Prírodný regulátor kyslosti na vyváženie polevy, cukroviniek a slávnostných nealkoholických nápojov
Kyselina citrónová FUNCAKES (E330) je práškový regulátor kyslosti, ktorý sa prirodzene získava z citrusových plodov. V cukrárstve štipka vyváži sladkosť kráľovskej polevy, dodá kyslú chuť cukrovinkám a sirupom a pomáha stabilizovať vyšľahané bielky. Zároveň pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok, ktorý obmedzuje oxidáciu niektorých príprav.
Vlastnosti
- Balenie
- 80 g
- Znovuuzatvárateľné vrecko
- Dávkovanie
- Po štipkách
- Pred úpravou ochutnajte
- Kód prídavnej látky
- E330
- Prírodná kyselina citrónová
Odporúčané použitie
- Kráľovská poleva: zmierňuje prílišnú sladkosť a dodáva sviežu chuť
- Cukrovinky a kyslé cukríky
- Sirupy a slávnostné nealkoholické nápoje
- Stabilizácia vyšľahaných vaječných bielkov
- Zabránenie kryštalizácii cukru pri niektorých spôsoboch varenia
Technický list
| Zloženie | 100 % kyselina citrónová (E330) |
|---|---|
| Balenie | Vrecko s hmotnosťou 80 g |
| Vzhľad | Biely kryštalický prášok, rozpustný vo vode |
| Alergény | Žiadne |
| Skladovanie | Na suchom mieste, chránenom pred vlhkosťou a svetlom |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Na čo sa používa E330 na etiketách potravín?
E330 označuje kyselinu citrónovú, regulátor kyslosti a zvýrazňovač chuti prírodného pôvodu získavaný z citrusových plodov. Je povolená a bežne používaná v potravinárstve aj pri remeselnom pečení.
Aký je rozdiel medzi kyselinou citrónovou a kyselinou askorbovou?
Kyselina citrónová (E330) je predovšetkým regulátor kyslosti, ktorý sa používa na vyváženie sladkosti alebo dodanie kyslej chuti. Kyselina askorbová alebo vitamín C (E300) slúži najmä ako antioxidant na zachovanie farby ovocia a kysnutého cesta, pričom jej okysľujúci účinok je miernejší.
Možno použiť kyselinu citrónovú na vykysnutie cesta?
Nie, nejde o kypriaci prostriedok. Na vykysnutie cesta použite sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva; kyselina citrónová slúži len na úpravu kyslej chuti a predĺženie trvanlivosti.
Ďalšie zdroje
Pozrite si všetky produkty FUNCAKES a našu ponuku potravinárskych prísad na vyváženie a uchovanie vašich príprav.
Objavte viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
