Sprej na prácu s čokoládou
Sprej s kakaovým maslom a jeho farebné verzie na jednoduché vyklápanie, dodanie lesku alebo zafarbenie bonbónov a čokoládových výrobkov jediným nastriekaním.
Špeciálne použitie v čokoládovni
Čisté kakaové maslo uľahčuje vyklopenie a dodáva bonbónom a čokoládovým výrobkom prirodzený lesk. Farebné verzie umožňujú zafarbiť povrch výrobku z formy bez temperovania farebnej čokolády.
Ako ho správne používať
Pred naplnením nastriekajte na čistú čokoládovú formu, aby sa čokoláda ľahšie vyklopila, alebo priamo na vyklopený výrobok, ak mu chcete dodať farbu či lesk. Nanášajte v tenkých vrstvách.
Časté otázky
Aký je rozdiel oproti zamatovému spreju?
Zamatový sprej je určený na mrazené dezerty, ktorým dodá matný zamatový vzhľad; tento slúži na prácu s čokoládou vo forme (ľahšie vyklopenie, lesk, zafarbenie).
Je vhodný na čokoládové bonbóny?
Áno, je to jeho hlavné použitie.
Ako ho skladovať?
Pri izbovej teplote, mimo dosahu tepla, s uzavretou nádobou.
