FUNCAKES - Kakaové maslo
Dropsy z kakaového masla - 200 g
Čisté kakaové maslo v pastilkách na zriedenie čokolády a ochranu základov tartaletiek.
Kakaové maslo v dropsovej forme FUNCAKES je 100 % čisté potravinárske kakaové maslo v podobe malých pastiliek, ktoré sa ľahko dávkujú a rozpúšťajú. Umožňuje zriediť čokoládu na polevu, upraviť textúru polevy, pripraviť farebné dekorácie a chrániť základy tartaletiek pred vlhkosťou.
Technické vlastnosti
- Forma
- 200 g
- Dávkovateľné pastilky
- Dávkovanie na zriedenie
- 5 až 15 %
- Pridaný podiel vzhľadom na hmotnosť čokolády
- Skladovanie
- 12 až 20 °C
- Chladné, suché miesto bez pachov
Odporúčané použitie
- Zriedenie čokolády na polevu pri príprave foriem a tenkých obalov
- Zjemnenie textúry polevy alebo ganache
- Vytvorenie bariéry proti vlhkosti na základe tartaletky alebo sušienky z krehkého cesta
- Použitie ako základ na farebné dekorácie s farbivami rozpustnými v tukoch
- Vytvorenie domáceho zamatového efektu ako základu zmesi vhodnej na striekanie
Kompletný technický list
| Značka | FUNCAKES |
|---|---|
| Zloženie | 100 % kakaové maslo |
| Forma | Pastilky (dropsy), 200 g |
| Alergény | Môže obsahovať stopy mlieka |
| Stravovanie | Vhodné pre vegetariánov a vegánov |
| Skladovanie | 12 až 20 °C, mimo dosahu svetla, vlhkosti a pachov |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Je kakaové maslo v dropsovej forme určené na konzumáciu?
Áno, toto kakaové maslo FUNCAKES je 100 % čisté potravinárske kakaové maslo určené na použitie pri pečení a výrobe čokolády.
Ako ho použiť na zriedenie čokolády?
Postupne ho v roztopenej podobe pridávajte do roztopenej čokolády na polevu, približne v množstve 5 až 15 % hmotnosti čokolády, podľa požadovanej tekutosti.
Aký je rozdiel oproti kakaovému maslu v prášku alebo Mycryo?
Dropsy sa ľahko dávkujú a topia, preto sú vhodné na všeobecné použitie. Prášok je jemnejší a určený na niektoré špecifické techniky; Mycryo je mikronizované kakaové maslo používané ako pomôcka pri temperovaní.
Ďalšie zdroje
Pomôcky a formy na čokoládu · Potravinárske farbivá · Svet FUNCAKES
Viac možností
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
