Fondán uchovávajte zabalený v potravinovej fólii, aby nevyschol, a pracujte na doske jemne poprášenej práškovým cukrom.
Fondán Marshmallow FUNCAKES je pružná a tvárna hmota pripravená na použitie, bez pridaného farbiva a s jemnou marshmallow príchuťou, ktorú si obľúbia najmä deti.
Balenie 250 g je ideálne na vyskúšanie, menšie projekty a pre cukrárov: vystačí na pokrytie 1 torty s priemerom 15 až 18 cm alebo 12 až 18 cupcakes.
Vhodný na klasické biele pokrývanie tort, modelovanie figúrok a ako základ na miešanie vlastných pastelových odtieňov.
Technické vlastnosti
Obsah
250 g
1 kus fondánu pripraveného na použitie
Farba
Marshmallow
bez pridaného farbiva
Textúra pri vaľkaní
Pružný
rozvaľkajte na hrúbku 4-5 mm na doske posypanej cukrom
Použitie
Pokrývanie torty: rozvaľkajte na hrúbku 4-5 mm a položte na tenkú vrstvu maslového krému alebo hladkej ganache.
Modelovanie figúrok: postavičky, zvieratá, kvety a plastické dekorácie, ktoré možno prípadne spevniť práškom CMC.
Dekoračné výrezy: nápisy, tvary a čisté okraje vykrojené formičkou alebo hladkým nožom.
Ako zabrániť praskaniu fondánu pri pokrývaní torty?
Miesite hmotu 2 až 3 minúty, aby pred vaľkaním zmäkla. Na doske poprášenej práškovým cukrom ju rozvaľkajte na hrúbku 4-5 mm a uhlaďte od stredu k okrajom tak, aby sa pod ňou nezachytili vzduchové bubliny. Prípadné praskliny uhlaďte prstom s kvapkou vody.
Je Marshmallow vhodným základom na vytvorenie vlastných pastelových odtieňov?
Áno, práve na to sa výborne hodí: pri miesení pridajte 1 až 2 špičky gélového farbiva a vytvorte si vlastný pastelový odtieň, ktorý nie je dostupný ako hotový výrobok.
Ako dlho vydrží torta pokrytá fondánom?
2 až 3 dni pri izbovej teplote (15-22 °C), chránená pred vlhkosťou a priamym svetlom. Neuchovávajte v chladničke: fondán sa pri kontakte s chladom potí a lepí.
Ďalšie zdroje
Pozrite si aj balenie Marshmallow 1 kg v tomto odtieni alebo preskúmajte kolekciu Fondán FUNCAKES.
