Other formats available
Intenzívny a sýty fialový odtieň
Fialové potravinárske farbivo Colour Mill rozpustné v tukoch je dostupné v 100 ml balení, najväčšom z ponúkaných, určenom na profesionálne použitie alebo pravidelnú výrobu v cukrárskej dielni, na rozdiel od 20 ml fľaštičky, ktorá je vhodnejšia na príležitostné použitie. Intenzívny a sýty fialový odtieň sa vmieša priamo do tučných zmesí bez toho, aby zmenil ich štruktúru alebo tuhnutie.
Zloženie: zvlhčovadlo: E422, rastlinný olej (repkový), farbivá: E133, E120, emulgátory: E322, E433.
Na dosiahnutie sýtej fialovej farby je potrebných niekoľko kvapiek (počítajte s ôsmimi až desiatimi kvapkami na 100 g, prípadne s väčším množstvom podľa požadovanej krycej schopnosti), najmä pri bielej čokoláde. Farbivo pridávajte postupne a pred posúdením výsledku počkajte, kým sa rozptýli.
Fialové farbivo rozpustné v tukoch je určené do tučných zmesí: do rozpustenej bielej, horkej alebo mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do zmesí na vodnej báze, ako sú kráľovská poleva či fondán spracovaný s vodou, v ktorých sa správne nerozptýli. Používajte ho preto do tučných zmesí, najmä na halloweenske dekorácie a fantastické výtvory.
Áno: ak je fľaštička dobre uzavretá a skladovaná pri izbovej teplote, mimo priameho svetla a tepla, fialové farbivo si zachová stabilitu niekoľko mesiacov. Veľké balenie pomáha predísť tomu, že vám dôjde práve počas predvianočného zhonu pri príprave halloweenskych dekorácií a fantastických výtvorov.
