Vysoko koncentrovaná mandľová aróma, nevyhnutná na prípravu frangipane a financiers.
Superkoncentrovaná mandľová aróma LorAnn je vysoko koncentrovaná potravinárska aróma vo fľaštičke s objemom 3,7 ml zo sortimentu Superkoncentrované arómy (LorAnn Oils, USA). Vďaka vysokej koncentrácii dodá výraznú mandľovú chuť bez použitia mletých mandlí, čo sa hodí na odľahčenie receptu alebo zvýraznenie už prítomnej arómy.
Vlastnosti
Objem fľaštičky
3,7 ml
V porovnaní s klasickou arómou
x3 až x4
Stabilná pri pečení
180 °C
Použitie
Financiers a frangipane: zvýrazní mandľovú chuť bez pridania tuku či mletých mandlí.
Makrónky: ochutí škrupinky alebo ganache bez zmeny ich textúry.
Sušienky a krehké pečivo: na rovnomernú mandľovú chuť vo veľkej dávke stačí niekoľko kvapiek.
Technické údaje
Značka
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Superkoncentrované arómy
Chuť
Mandle
Formát
Fľaštička s objemom 3,7 ml, skrutkovací uzáver s dávkovačom
Stravovanie
Bez pridaného cukru, bez lepku, kóšer
Skladovanie
Pri izbovej teplote (15-25 °C), chráňte pred svetlom a teplom
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Nahradí v recepte mleté mandle?
Nie, zvýrazní chuť, ale nedodá textúru ani tuk z mletých mandlí: používajte ju ako doplnok, nie ako úplnú náhradu.
Aké množstvo použiť na mandľové sušienky?
Na 250 g cesta zvyčajne stačia 2 až 4 kvapky; pred pečením ochutnajte, chuť sa potom v rúre zintenzívni.
Je vhodná pre ľudí s alergiou na orechy?
Nie, mandľová aróma prirodzene obsahuje derivát orechov, a preto nie je vhodná pri alergii na orechy. Na rozdiel od iných aróm LorAnn, ktoré neobsahujú orechy.
