Azucren - farbivo rozpustné v tukoch
Farbivo rozpustné v tukoch kráľovská modrá 30 ml
Výrazná kráľovská modrá na kvalitnú čokoládu a galaxy drip cake.
Farbivo rozpustné v tukoch kráľovská modrá Azucren v 30 ml fľaštičke kombinuje žiarivú modrú (E133) s azorubínom (E122), čím vytvára sýtu, mierne fialkastú modrú. Hodí sa na ručne vyrábané cukrovinky, galaxy drip cakes a prémiové čokoládové výtvory. Objem 30 ml je určený pre remeselných čokolatiérov, ktorí vyrábajú limitované edície alebo kapsulové kolekcie.
Technické vlastnosti
- Objem
- 30 ml
- Štandardné dávkovanie
- 8 kvapiek
- na 100 g čokolády
- Typ
- Rozpustné v tukoch
- čokoláda, kakaové maslo
Odporúčané použitie
- Galaxy drip cake a prechodové efekty na bielej čokoláde
- Ručne vyrábané cukrovinky a limitované edície
- Prémiové výtvory s prevahou modrofialovej farby
- Kombinujte s fialovou alebo klasickou modrou a vytvorte prechodový efekt galaxy
Rada od Patissland
Úplný technický list
| Značka | Azucren |
|---|---|
| Objem | 30 ml |
| Typ farbiva | Rozpustné v tukoch (rozpúšťa sa iba v tukoch) |
| Hlavný pigment | žiarivá modrá (E133) + azorubín (E122) |
| Odporúčaný podklad | Temperovaná biela čokoláda, kakaové maslo, ganache |
| Dávkovanie | Pastelový odtieň 3 kvapky, intenzívny odtieň 15 kvapiek na 100 g |
| Bez lepku | Áno |
| Balenie | Fľaštička s kvapkadlom |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Hodí sa táto kráľovská modrá na galaxy drip cake?
Áno, jej fialkastý odtieň z nej robí obľúbený základ na vytváranie prechodových efektov galaxy s fialovou alebo klasickou modrou na temperovanej bielej čokoláde.
Prečo táto modrá obsahuje dva pigmenty (E133 a E122)?
Kombinácia žiarivej modrej (E133) a azorubínu (E122) vytvára sýtejší, mierne fialkastý odtieň než jednoduchá modrá, ktorý sa vyhľadáva pri prémiových výtvoroch.
Stačí 30 ml na limitovanú edíciu?
Áno, na malú sériu alebo jeden kus. Pri väčšej kapsulovej kolekcii počítajte s viacerými fľaštičkami podľa množstva farbenej čokolády.
Ďalšie zdroje
Preskúmajte kolekciu Azucren a všetky potravinárske farbivá, alebo objavte Farbivo rozpustné v tukoch fialové 30 ml či Farbivo rozpustné v tukoch modré 30 ml.
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
