Colour Mill Grape pripomína strapec zrelého stolového hrozna a tmavú slivku. Toto koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tukoch je určené na tukové základy pri pečení: roztopenú bielu čokoládu, ganache, maslový krém a poťahovaciu hmotu zmäkčenú teplom rúk. Výborne sa hodí na jesenné svadobné torty s rafinovanou úrodnou tematikou a poschodové torty k výročiu svadby (60 rokov, diamantová svadba).
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tukoch
Odtieň
Hroznová
Vlastnosti
Koncentrované potravinárske farbivo rozpustné v tukoch na tukové základy: biela čokoláda, ganache, maslový krém, poťahovacia hmota
Mäkká 20 ml fľaštička s kvapkadlom na presné dávkovanie
Stabilné pri pečení až do 180 °C, odtieň v rúre nevybledne.
Bez lepku, laktózy, vajec, arašidov a sóje
Vyrobené v Austrálii, patentovaná technológia zapuzdrenia pigmentov
Návod na použitie
Pred použitím fľaštičku 10 sekúnd pretrepte a vmiešajte do základu temperovaného na 25 až 30 °C.
Bežné dávkovanie: 2 až 4 kvapky na 250 g pre pastelový odtieň, pri tmavom odtieni až 20 kvapiek.
Miešajte 30 až 60 sekúnd a potom nechajte 30 minút odstáť: odtieň sa naplno rozvinie počas odpočinku.
Nepoužívajte na vodnom základe (kráľovská poleva, sirup): rad Colour Mill rozpustný vo vode je určený na tento typ použitia.
Áno, na to sa používa predovšetkým: je určené na tukové základy (biela čokoláda, ganache, kakaové maslo) a v roztopenom temperovanom základe sa rozptýli bez hrudiek.
Aké dávkovanie zabezpečí sýty odtieň?
Začnite 5 až 10 kvapkami na 250 g zmesi a potom pridávajte po 2 až 3 kvapkách, kým nedosiahnete požadovaný odtieň. Medzi jednotlivými pridaniami nechajte zmes odstáť.
Má 20 ml fľaštička kvapkadlo?
Áno, mäkký uzáver má otvor na dávkovanie po kvapkách: stačí stlačiť a dávkovač uvoľní presnú kvapku.
