Black je potravinárske farbivo Colour Mill rozpustné v tukoch, v 100 ml balení – veľkom balení určenom na profesionálne použitie alebo pravidelnú produkciu v porovnaní s 20 ml fľaštičkou určenou skôr na príležitostné použitie. Hlboký, nepriehľadný čierny odtieň s maximálnou intenzitou sa vmieša priamo do tukových zmesí bez toho, aby zmenil ich textúru alebo tuhnutie.
- Objem
- 100 ml
- Typ
- Rozpustné v tukoch
- Použitie
- Profesionálne balenie
Vlastnosti
- Potravinárske farbivo Black rozpustné v tukoch (hlboká nepriehľadná čierna, maximálna intenzita)
- 100 ml fľaštička s kvapkadlom, veľké balenie do výrobne na pravidelnú produkciu
- Vhodné do rozpustenej bielej, horkej a mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému
- Obzvlášť vhodné na efektné drip cakes, čokoládové nápisy alebo decentné halloweenske dekorácie
Zloženie a alergény
Zloženie: Zvlhčovadlo: E422, rastlinný olej (repka), farbivo: E153, emulgátory: E322, E433.
Vaše otázky, naše rady
Koľko kvapiek použiť na dosiahnutie odtieňa Black?
Na dosiahnutie sýteho odtieňa Black treba použiť niekoľko kvapiek (počítajte s ôsmimi až desiatimi kvapkami na 100 g, prípadne viac podľa požadovanej krycej schopnosti), najmä pri bielej čokoláde. Pridávajte ho postupne a pred posúdením výsledku počkajte, kým sa farbivo rozptýli.
Je toto farbivo Black vhodné do fondánu alebo kráľovskej polevy?
Farbivo Black rozpustné v tukoch je určené do tukových zmesí: do rozpustenej bielej, horkej či mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do vodových zmesí, ako sú kráľovská poleva alebo fondán spracovaný s vodou, v ktorých sa správne nerozptýli. Používajte ho preto v tukových základoch, napríklad na efektné drip cakes, čokoládové nápisy alebo decentné halloweenske dekorácie.
Môžem zmiešať odtieň Black s iným odtieňom Colour Mill?
Áno, farbivá Colour Mill rozpustné v tukoch môžete navzájom miešať a upraviť tak odtieň Black na svetlejší alebo sýtejší. Pred zafarbením celej zmesi ich vyskúšajte na malom množstve tuku.
