Farbivo na olejovej báze do čokolády, ganache a mastných zmesí.
Colour Mill Eucalyptus je koncentrované tukorozpustné farbivo v 20 ml kvapkacej fľaštičke. Jeho olejová receptúra sa priamo spája s čokoládou, kakaovým maslom, ganache a mastnými krémami bez zrážania zmesi. Odtieň Eucalyptus vytvára tlmenú sivastú zelenú, podobnú odtieňu sušeného lístia, výrazne odlišnú od žiarivých zelených odtieňov v sortimente.
Objem
20 ml
Typ
Tukorozpustné
Vlastnosti
Odtieň Eucalyptus: tlmená sivastá zelená, podobná odtieňu sušeného lístia, výrazne odlišná od žiarivých zelených odtieňov v sortimente.
Vhodné do čokolády na polievanie, ganache, kakaového masla a maslových krémov (mastných zmesí).
20 ml kvapkacia fľaštička, dávkovanie po kvapkách.
Receptúra je vedená ako bezlepková, bezlaktózová a vegánska.
Áno, keďže maslový krém je mastná zmes, Eucalyptus sa doň bežne zapracuje postupným miešaním, až kým nedosiahnete požadovaný odtieň.
Dá sa odtieň Eucalyptus podľa potreby ešte stmaviť?
Áno, farbivo pridávajte postupne, po kvapkách, a po každom pridaní zmes premiešajte: príliš svetlý odtieň sa ľahšie stmavuje, než zosvetľuje už príliš sýta zmes.
Ako dosiahnuť pastelovejší odtieň Eucalyptus?
Postupne rozrieďte v bielej čokoláde alebo neutrálnej zmesi a farbivo pridávajte po kvapkách: odtieň Eucalyptus rýchlo naberá na intenzite, preto je lepšie začať s malým množstvom a postupne ho stmavovať, než naopak.
