Forest je potravinárske farbivo Colour Mill rozpustné v tukoch, v 100 ml balení. Ide o veľké balenie z radu určené na profesionálne použitie alebo pravidelnú výrobu v dielni, na rozdiel od 20 ml fľaštičky, ktorá je vhodnejšia na príležitostné použitie. Jeho hlboký, drevitý lesnozelený odtieň sa vmiešava priamo do tukových zmesí bez toho, aby zmenil ich štruktúru alebo tuhnutie.
Koľko kvapiek treba použiť na dosiahnutie odtieňa Forest?
Na dosiahnutie sýteho odtieňa Forest je potrebných niekoľko kvapiek (počítajte s ôsmimi až desiatimi kvapkami na 100 g, prípadne aj viac podľa požadovanej kryvosti), najmä pri bielej čokoláde. Pridávajte ho postupne a pred posúdením výsledku počkajte, kým sa farbivo rozptýli.
Je toto farbivo Forest vhodné do cukrovej hmoty alebo kráľovskej polevy?
Forest je farbivo rozpustné v tukoch, určené do tučných zmesí: rozpustenej bielej, horkej alebo mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do vodových zmesí, ako je kráľovská poleva alebo cukrová hmota spracovaná s vodou, v ktorých sa správne nerozptýli. Používajte ho preto v tukových základoch, najmä na drevené dekorácie a vianočné výtvory.
Treba fľaštičku pred použitím pretrepať?
Áno, pri odstátí sa môže vytvoriť mierny pigmentový sediment. Pred každým použitím fľaštičku Forest niekoľko sekúnd pretrepte, aby mala už prvá kvapka rovnomerný odtieň.
