Lime je potravinárske farbivo Colour Mill rozpustné v tukoch, v 100 ml balení. Ide o veľké balenie určené na profesionálne použitie alebo pravidelnú výrobu v dielni, na rozdiel od 20 ml fľaštičky, ktorá je vhodnejšia na občasné použitie. Jeho jasný, kyslastý limetkovozelený odtieň sa pridáva priamo do tukových zmesí bez ovplyvnenia ich textúry či tuhnutia.
Na dosiahnutie výrazného odtieňa Lime použite približne štyri až šesť kvapiek na 100 g tuku. Postupne ho pridávajte do rozpustenej čokolády alebo vlažného maslového krému a po každom pridaní premiešajte.
Je toto farbivo Lime vhodné do cukrovej hmoty alebo kráľovskej polevy?
Farbivo Lime je rozpustné v tukoch a určené do tučných zmesí: rozpustenej bielej, horkej alebo mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do vodových zmesí, ako je kráľovská poleva alebo cukrová hmota spracovaná s vodou, v ktorých sa správne nerozptýli. Používajte ho preto do tukových základov, najmä na prípravu letných dezertov a kyslastých tropických dekorácií.
Odoláva farbivo Lime teplu?
Lime je rozpustný v tukoch a je určený na pridávanie do horúcej rozpustenej čokolády alebo vlažnej ganache bez ovplyvnenia tuhnutia či textúry, vďaka čomu sa hodí na letné dezerty a kyslasté tropické dekorácie.
