Pebble je potravinárske farbivo Colour Mill rozpustné v tukoch, v 100 ml balení. Ide o veľké balenie z ponuky, určené na profesionálne použitie alebo pravidelnú výrobu v dielni, na rozdiel od 20 ml fľaštičky, ktorá je vhodnejšia na príležitostné použitie. Jeho decentný, neutrálny a minerálny kamienkovosivý odtieň sa vmieša priamo do tukových zmesí bez toho, aby zmenil ich textúru alebo tuhnutie.
- Objem
- 100 ml
- Typ
- Rozpustné v tukoch
- Použitie
- Profesionálne balenie
Vlastnosti
- Potravinárske farbivo rozpustné v tukoch, odtieň Pebble (neutrálny, decentný a minerálny kamienkovosivý odtieň)
- Fľaštička s objemom 100 ml a kvapkadlom, praktické balenie do cukrárenskej dielne na pravidelnú výrobu
- Vhodné do rozpustenej bielej, horkej a mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému
- Obzvlášť vhodné na minimalistické zdobenie a svadby v čistom, jednoduchom štýle
Zloženie a alergény
Zloženie: Zvlhčovadlo: E422, rastlinný olej (repka), farbivo: E172, emulgátory: E322, E433.
Vaše otázky, naše rady
Koľko kvapiek použiť na dosiahnutie odtieňa Pebble?
Odtieň Pebble dosiahnete miernym dávkovaním, približne tromi až piatimi kvapkami na 100 g tuku. Fľaštička s objemom 100 ml umožňuje upraviť dávkovanie bez obáv, že sa vám pri príprave minie.
Je toto farbivo Pebble vhodné do fondánu alebo kráľovskej polevy?
Pebble je farbivo rozpustné v tukoch, určené do tukových zmesí: rozpustenej bielej, horkej alebo mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do vodových zmesí, ako sú kráľovská poleva alebo fondán spracovaný s vodou, v ktorých sa správne nerozptýli: používajte ho v tukových základoch, najmä na minimalistické zdobenie a svadby v čistom, jednoduchom štýle.
Treba fľaštičku pred použitím pretrepať?
Áno, pri odstátí sa môže vytvoriť mierny pigmentový sediment. Pred každým použitím fľaštičku Pebble niekoľko sekúnd pretrepte, aby mala farba rovnomerný odtieň už od prvej kvapky.
