Other formats available
Rupture de stock — recevez une alerte au retour
Sýty a žiarivý kráľovský modrý odtieň
Royal je potravinárske farbivo Colour Mill rozpustné v tukoch, dostupné v 100 ml balení. Toto väčšie balenie z radu je určené na profesionálne použitie alebo pravidelnú výrobu, na rozdiel od 20 ml fľaštičky, ktorá je vhodnejšia na príležitostné použitie. Jeho sýty a žiarivý kráľovský modrý odtieň sa primiešava priamo do tukových zmesí bez toho, aby ovplyvnil ich štruktúru alebo tuhnutie.
Zloženie: zvlhčovadlo: E422, rastlinný olej (repka), farbivá: E133, E120, emulgátory: E322, E433.
Na dosiahnutie sýteho odtieňa Royal je potrebných niekoľko kvapiek (počítajte s ôsmimi až desiatimi kvapkami na 100 g, prípadne aj viac podľa požadovanej krycej schopnosti), najmä pri bielej čokoláde. Pridávajte ho postupne a pred posúdením výsledku počkajte, kým sa farbivo rozptýli.
Royal je farbivo rozpustné v tukoch určené do tukových zmesí: roztopenej bielej, horkej alebo mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je vhodné do vodových zmesí, ako sú kráľovská poleva alebo cukrová hmota spracovaná s vodou, v ktorých sa správne nerozptýli. Používajte ho preto v tukových základoch, najmä pri klasických svadbách a kráľovských témach.
Áno, farbivá Colour Mill rozpustné v tukoch môžete navzájom miešať a upraviť tak odtieň Royal na svetlejší alebo intenzívnejší. Pred zafarbením celej zmesi ich vyskúšajte na malom množstve tuku.
