Rust je potravinárske farbivo Colour Mill rozpustné v tukoch, v 100 ml balení. Ide o veľké balenie z radu určené na profesionálne použitie alebo pravidelnú výrobu v dielni, na rozdiel od 20 ml fľaštičky určenej skôr na príležitostné použitie. Jeho hrdzavooranžový odtieň, medzi terakotovou a tehlovou, sa pridáva priamo do tukových zmesí bez toho, aby zmenil ich textúru alebo tuhnutie.
- Objem
- 100 ml
- Typ
- Rozpustné v tukoch
- Použitie
- Profesionálne balenie
Vlastnosti
- Potravinárske farbivo rozpustné v tukoch, odtieň Rust (hrdzavooranžový, medzi terakotovou a tehlovou)
- 100 ml fľaštička s kvapkadlom, praktická veľkosť do dielne na pravidelnú výrobu
- Vhodné do rozpustenej bielej, horkej a mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému
- Obzvlášť vhodné na jesenné dekorácie v bohémskom štýle
Zloženie a alergény
Zloženie: Zvlhčovadlo: E422, rastlinný olej (repkový), farbivo: E172, emulgátory: E322, E433.
Vaše otázky, naše rady
Koľko kvapiek použiť na dosiahnutie odtieňa Rust?
Na dosiahnutie sýteho odtieňa Rust je potrebných niekoľko kvapiek (počítajte s ôsmimi až desiatimi kvapkami na 100 g, prípadne aj viac podľa požadovanej krycej schopnosti), najmä pri bielej čokoláde. Pridávajte po troškách a pred posúdením výsledku nechajte farbivo rozptýliť.
Je toto farbivo Rust vhodné do fondánu alebo kráľovskej polevy?
Rust je farbivo rozpustné v tukoch, určené do tukových zmesí: rozpustenej bielej, horkej alebo mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do vodových zmesí, ako je kráľovská poleva alebo fondán spracovávaný s vodou, v ktorých sa správne nerozmieša. Používajte ho preto do tukových základov, najmä na jesenné dekorácie v bohémskom štýle.
Možno Rust miešať s iným odtieňom Colour Mill?
Áno, farby Colour Mill rozpustné v tukoch môžete navzájom miešať a upraviť tak odtieň Rust na svetlejší alebo sýtejší. Pred zafarbením celej zmesi ich vyskúšajte na malom množstve tuku.
