Yellow je potravinárske farbivo Colour Mill rozpustné v tukoch, dostupné v 100 ml balení. Ide o najväčšie balenie v sortimente, určené na profesionálne použitie alebo pravidelnú výrobu v cukrárenskej dielni, na rozdiel od 20 ml fľaštičky určenej skôr na príležitostné použitie. Jeho klasický žiarivý žltý odtieň sa vmiešava priamo do tukových zmesí bez toho, aby sa zmenila ich textúra alebo tuhnutie.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tukoch
Použitie
Profesionálne balenie
Vlastnosti
Farba rozpustná v tukoch, odtieň Yellow (klasická žiarivá žltá)
Fľaštička s objemom 100 ml a kvapkadlom, veľkosť na pravidelnú výrobu v cukrárenskej dielni
Vhodné do rozpustenej bielej, horkej a mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému
Obzvlášť vhodné na veľkonočné výtvory a letné dekorácie
Koľko kvapiek použiť na dosiahnutie odtieňa Yellow?
Na dosiahnutie výrazného odtieňa Yellow použite približne štyri až šesť kvapiek na 100 g tuku. Postupne ho vmiešavajte do rozpustenej čokolády alebo vlažného maslového krému a po každom pridaní zmes premiešajte.
Je farbivo Yellow vhodné do fondánu alebo kráľovskej polevy?
Farbivo Yellow je rozpustné v tukoch a je určené do tučných zmesí: do rozpustenej bielej, horkej alebo mliečnej čokolády, kakaového masla, ganache a maslového krému. Nie je určené do zmesí na vodnej báze, ako sú kráľovská poleva alebo fondán pripravený s vodou, v ktorých sa správne nerozptýli. Používajte ho preto do tukových základov, najmä na veľkonočné výtvory a letné dekorácie.
Uchováva sa 100 ml fľaštička rovnako dobre ako 20 ml?
Áno: po uzavretí a skladovaní pri izbovej teplote, mimo priameho svetla a tepla, si farbivo Yellow zachováva stabilitu niekoľko mesiacov. Veľké balenie jednoducho predchádza tomu, aby sa vám zásoby minuli počas veľkého náporu pri tvorbe veľkonočných výtvorov a letných dekorácií.
