Elastic - 550 g
Elastic - 550 g

Elastic - 550 g

€49,99
€90,89/kg
Vrátane DPH. Náklady na dopravu sa vypočítajú pri platbe.
Halal
Vegan
Kosher
Non-GMO
  • Na sklade
-10%

Odoslanie do 24/48 h

Zaručená kvalita

Bezpečná platba

Sosa - vegánska želírovacia látka

Elastic - 550 g

Rastlinná želírovacia látka na prípravu pružných a elastických želé, odolná voči mrazeniu.

Elastic Sosa je texturizátor na báze rias a karobovej gumy určený na prípravu mimoriadne pružných, odolných a elastických želé. Vďaka dvojitej schopnosti zachovať si termoreverzibilitu a zároveň odolávať mrazeniu ho možno použiť ako mraziteľnú vložku do dezertu, kde by bežný agar-agar stratil svoju štruktúru.

Technické vlastnosti

Dávkovanie podľa požadovanej textúry
25 až 50 g/kg
Správanie pri zahrievaní
Termoreverzibilný
Správanie v chlade
Odoláva mrazeniu

Odporúčané použitie

  • Vložky do dezertov a ovocné pasty
  • Sladké alebo slané perly a ravioly
  • Huspeniny, teriny a jednohubky
  • Želé cukríky a vykrajované tvary

Úplný technický list

Značka Sosa
Formát Nádoba s hmotnosťou 550 g
Zloženie Maltodextrín, karobová guma (E410), karagénan (E407), tripotaselný citrát (E332ii)
Alergény Bez priamych alergénov. Môže obsahovať stopy vajec, arašidov, sóje, mlieka, orechov, zeleru, horčice, sezamu a siričitanov
Certifikáty Kóšer, halal, vegetariánske, vegánske, bez GMO, čisté zloženie
Skladovanie Na suchom mieste (vlhkosť nižšia ako 60 %), pri teplote 15 až 25 °C, chránené pred svetlom a pachmi

Často kladené otázky

Vaše otázky, naše rady

Čím sa Elastic líši od ostatných rastlinných želírovacích látok Sosa?

Vyniká dvojitou schopnosťou odolávať mrazeniu a zároveň zostať termoreverzibilný: želé tak možno použiť ako mraziteľnú vložku do dezertu bez straty textúry po rozmrazení.

Možno ho použiť v slanom pokrme?

Áno, možno ho použiť v sladkých (vložky, ovocné pasty) aj slaných pokrmoch (huspeniny, teriny, slané perly na jednohubky).

Je vhodný ako alternatíva živočíšnej želatíny?

Áno, jeho pružná a elastická textúra z neho robí priamu rastlinnú alternatívu želatíny, vhodnú pre halal a kóšer stravovanie.

Doplnkové zdroje

kolekcia Potravinárske prídavné látky kolekcia Pomôcky pri príprave kolekcia SOSA

Ďalšie informácie

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Súvisiace produkty

Pavoni

Objavte produkty Pavoni

Idem tam

Silikomart

Objavte produkty Silikomart

Idem tam

Valrhona

Objavte všetky čokolády Valrhona

Idem tam

pitisslind.com