Pavoni - forma trompe l'œil
Forma trompe l'œil na broskyne / čerešne - PX4331S
Spolupráca Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Jeden tvar, dve podoby: zaoblený tvar a stredová ryha typická pre kôstkové ovocie umožňujú pripraviť broskyňu aj čerešňu; rozhoduje iba použitá povrchová úprava. Formu s 20 dutinami navrhol Emmanuele Forcone s ohľadom na vysokú produktivitu prevádzok s veľkým objemom výroby.
Technické vlastnosti
- Tvary
- 20
- na jednu formu
- Rozmery
- 58 x 53 x 46 mm
- objem približne 90 ml
- Odolnosť
- -40 °C / +250 °C
- platinový silikón
Použitie
- Efekt broskyne: zamatový sprej nanesený v dvoch vrstvách, najprv rovnomerne žltooranžový a potom červeno-ružový s farebným prechodom na jednej strane
- Efekt čerešne: lesklá, hladká červená lakovaná zrkadlová poleva
- Realistický detail broskyne: zelený lístok z mandľovej hmoty zapichnutý do vrchnej časti
- Realistický detail čerešne: stonka z temperovanej horkej čokolády s dĺžkou 5 až 7 cm
Kompletný technický list
| Značka | Pavoni Italia, kolekcia Pavoflex |
|---|---|
| Dizajnér | Emmanuele Forcone (majster sveta v cukrárstve 2015) |
| Referenčné číslo | PX4331S |
| Tvary | 20 rovnakých dutín |
| Rozmery tvaru | 58 x 53 x 46 mm (výška) |
| Objem jedného tvaru | Približne 90 ml |
| Materiál | Potravinársky platinový silikón |
| Teplotná odolnosť | Od -40 °C do +250 °C |
| Kompatibilita | Šokové zmrazovanie, rúra, umývačka riadu |
| Pôvod | Taliansko |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Dá sa v tej istej forme naozaj pripraviť broskyňa aj čerešňa?
Áno: tvar kôstkového ovocia je natoľko univerzálny, že jeho vizuálnu identitu mení iba vonkajšia úprava; na broskyňu použite zamatový sprej s farebným prechodom a na čerešňu červenú lakovanú zrkadlovú polevu.
Prečo 20 tvarov namiesto 12?
Forma s 20 dutinami zvyšuje produktivitu na jednu várku, čo je užitočné pre prevádzky spracúvajúce veľké objednávky (svadby, rodinné oslavy, rauty).
Aká vložka sa hodí do dutiny s objemom 90 ml?
Vložka s priemerom 35 až 40 mm ponecháva dostatočne hrubú vrstvu peny po obvode; pred montážou ju zmrazte, aby sa ľahšie umiestnila do stredu.
Ďalšie zdroje
Preskúmajte aj formu na 12 mang, formu na maliny a celú kolekciu trompe l'œil.
Preskúmajte viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
