Renshaw - poťahovacia hmota
Poťahovacia hmota Renshaw Extra White 5 kg
profesionálne balenie na pravidelnú výrobu v cukrárni
Poťahovacia hmota Renshaw Extra White 5 kg je hmota pripravená na použitie z tradičného sortimentu britskej značky Renshaw, ktorá je od roku 1898 uznávanou značkou v oblasti zdobenia tort. Má pevnú a elastickú konzistenciu na hladké poťahovanie a presné modelovanie a jemnú vanilkovú chuť, ktorá neprebije chuť torty.
Balenie s hmotnosťou 5 kg je určené pre cukráreň alebo výrobňu, ktorá denne poťahuje viacero tort; v porovnaní s menšími baleniami znižuje počet otvorených balíčkov.
Vlastnosti
- Balenie
- 5 kg
- Konzistencia
- Pevná, elastická
- Skladovanie
- Niekoľko mesiacov
- Zavedená britská značka: Renshaw, založená v roku 1898, ktorú používajú profesionálni cukrári a dizajnéri tort.
- Pripravená na použitie: homogénna konzistencia hneď po otvorení, stačí ju len minimálne premiesiť.
- Neutrálne biely odtieň: univerzálny základ, ktorý možno použiť samostatne alebo zafarbiť podľa projektu.
- Profesionálne balenie: 5 kg je vhodných na každodennú výrobu v cukrárni alebo na súčasné spracovanie viacerých objednávok.
Odporúčané príležitosti a použitie
- Každodenná výroba v cukrárni: poťahovanie viacerých tort denne bez toho, aby sa zásoby minuli počas práce.
- Viacposchodové svadobné torty: dostatočné množstvo na celú svadobnú tortu bez potreby miešať viacero balení.
- Základ na farbenie vo väčšom množstve: rozdeľte na dávky a vopred pripravte viacero odtieňov.
- Cukrárske kurzy a dielne: množstvo vhodné na kurz alebo ukážku pre viacerých účastníkov.
Návod na použitie
- Príprava: pred použitím vyberte poťahovaciu hmotu na 30 minút, aby dosiahla izbovú teplotu.
- Vymiesenie: niekoľko minút mieste, aby zmäkla a získala hladkú a homogénnu konzistenciu.
- Rozvaľkanie: rozvaľkajte na pracovnej ploche posypanej práškovým cukrom alebo kukuričným škrobom, nikdy nie múkou, na hrúbku 3 až 4 mm.
- Pokrytie torty: jemne položte na tortu vopred potiahnutú ganache alebo uhladeným maslovým krémom a potom uhlaďte uhladzovačom poťahovacej hmoty.
- Odrezanie prebytočnej hmoty: prebytočnú hmotu pri spodnej časti odrežte nožom alebo orezávačom. Odrezky uchovajte vo vzduchotesnom plastovom vrecku na ďalšie použitie.
Technický list
| Zloženie | Cukor, glukózový sirup, rastlinné tuky (palmový, slnečnicový), voda, zvlhčovadlo E422 (glycerol), zahusťovadlo E466, aróma. Zloženie sa môže líšiť podľa odtieňa; skontrolujte etiketu na obale. |
|---|---|
| Alergény | Môže obsahovať stopy orechov, arašidov, lepku, sóje a vajec v závislosti od podmienok výroby. Alergény konkrétnej šarže si overte na etikete. |
| Skladovanie | Vzduchotesné plastové vrecko, skladujte pri izbovej teplote (15 až 25 °C), chráňte pred svetlom a teplom. Neuchovávajte v chladničke, vlhkosť zhoršuje textúru. V neotvorenom balení vydrží niekoľko mesiacov. Ak pasta mierne stvrdne, pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho glycerínu a mieste 1 minútu. |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Je toto 5 kg balenie určené len pre profesionálov?
Je určené na pravidelnú a objemnú výrobu, typicky pre predajňu alebo laboratórium, ktoré poťahuje niekoľko tort denne, no hodí sa aj do každej dielne s intenzívnou výrobou.
Ako skladovať 5 kg vrecko medzi jednotlivými použitiami?
Odoberte potrebné množstvo, vrecko vzduchotesne uzavrite a skladujte pri izbovej teplote, chránené pred svetlom. Pasta vydrží niekoľko mesiacov, ak je dobre chránená pred vzduchom.
Existuje aj väčšie balenie než 5 kg?
Áno, rovnaký sortiment je dostupný aj v 10 kg balení na intenzívnu výrobu, iba na osobný odber v predajni, bez doručenia. Pri menšej potrebe je formát 2,5 kg vhodný na menej náročnú výrobu.
Ďalšie zdroje
Pri intenzívnej výrobe objavte formát 10 kg (iba osobný odber v predajni). Pri príležitostnejšej potrebe je naďalej k dispozícii balenie 2,5 kg, rovnako ako verzia s príchuťou marshmallow v 5 kg balení.
Ďalšie možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
