Sosa - horúca espuma
Proespuma Chaud 500 g
Prevzdušňovadlo v prášku na horúce espumy a peny.
Proespuma Chaud od značky Sosa je špičkové prevzdušňovadlo v prášku na prípravu horúcich espúm a pien zo sifónu, ako sú sabayony, horúce čokoládové peny a vlažné ovocné peny na servírované dezerty. Stabilizuje penu pri teplotách, pri ktorých klasická šľahačka klesá. Odlišuje sa od produktu Proespuma Froid, ktorý je určený na chladené alebo mrazené prípravky.
Technické vlastnosti
- Veľkosť balenia
- 500 g
- Profesionálne balenie
- Dávkovanie/kg
- 80-100 g
- Na kg prípravku
- Skladovanie
- 8 mesiacov
- Doba spotreby po otvorení
Odporúčané použitie
- Horúce sabayony zo sifónu
- Horúce čokoládové peny
- Vlažné ovocné peny na dezerty
- Podávanie vo vodnom kúpeli pri teplote 55 až 65 °C
Rada od Patissland
Kompletný technický list
| Zloženie | Vaječný bielok v prášku, maltodextrín (kukurica), sušená glukóza (kukurica), rastlinný tuk (palma), emulgátory |
|---|---|
| Alergény | Obsahuje vajcia a mlieko a ich deriváty |
| Skladovanie | Skladujte v suchu pri teplote 15 až 20 °C |
| Doba spotreby po otvorení | 8 mesiacov |
| Pôvod | Španielsko, Sosa Ingredients |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je rozdiel oproti produktu Proespuma Froid?
Každý variant je určený pre konkrétny teplotný rozsah: Chaud na podávanie vo vodnom kúpeli pri teplote 55 až 65 °C, Proespuma Froid na chladené alebo mrazené espumy.
Možno prípravu zmraziť?
Tekutý základ možno zmraziť; po rozmrazení ho naplňte do sifónu, aby ste dosiahli optimálny výsledok.
Funguje aj bez sifónu?
Sifón je ideálnym nástrojom na dosiahnutie profesionálneho výsledku. Pri použití metličky je výsledný efekt len čiastočný.
Doplňujúce zdroje
Objavte kolekciu Sosa a potravinárske prídavné látky alebo porovnajte s produktmi Proespuma Froid a Albuwhip, ďalším všestranným albumínom.
Viac informácií
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
