PME Cake - Prístroje
Temperovací prístroj na čokoládu
Prístroj na temperovanie čokolády pri stabilnej teplote
Tento temperovací prístroj PME Cake udržiava čokoládu pri stabilnej pracovnej teplote, čo je nevyhnutné na dosiahnutie lesklej, krehkej čokolády, ktorú možno vyklopiť z formy bez bielych škvŕn.
Vlastnosti
- Funkcia
- Stabilná teplota
- Kompatibilita
- Horká/mliečna/biela čokoláda
- Použitie
- Použitie v dielni
Použitie
- Temperovanie horkej, mliečnej alebo bielej čokolády na odlievanie do foriem a zdobenie
- Udržiavanie teploty na rovnomerné obaľovanie cukroviniek alebo koláčov
- Príprava polevovej čokolády na lesklé dokončenie
- Alternatíva k ručnému temperovaniu vo vodnom kúpeli a na mramorovej doske
Technický list
| Značka | PME Cake |
|---|---|
| Pôvod | Spojené kráľovstvo |
| Funkcia | Udržiavanie teploty čokolády |
| Kompatibilita | Horká, mliečna, biela čokoláda |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Prečo čokoládu temperovať namiesto toho, aby sa jednoducho roztopila?
Temperovanie stabilizuje kryštály kakaového masla: bez neho čokoláda vychladne matná, mäkká a s bielymi škvrnami.
Je tento temperovací prístroj vhodný pre všetky tri druhy čokolády?
Áno, ak dodržíte teplotnú krivku pre každý druh: horkú, mliečnu alebo bielu čokoládu.
Je okrem prístroja potrebný aj teplomer?
Temperovací prístroj reguluje teplotu, no na kontrolu temperovania je stále dobré občas použiť teplomer.
Ďalšie zdroje
Ďalšie prístroje do dielne nájdete v kategórii Prístroje.
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
