Lime on Colour Millin rasvaliukoinen elintarvikeväri 100 ml:n koossa. Tämä on malliston suurempi pakkaus, joka on suunniteltu ammattikäyttöön tai säännölliseen tuotantoon, kun taas 20 ml:n pullo sopii paremmin satunnaiseen käyttöön. Kirkas ja kirpeä limetinvihreä sävy sekoittuu suoraan rasvapohjaisiin valmisteisiin vaikuttamatta rakenteeseen tai jähmettymiseen.
Tilavuus
100 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Käyttö
Pro-koko
Ominaisuudet
Rasvaliukoinen elintarvikeväri, Lime-sävy (kirkas ja kirpeä limetinvihreä)
100 ml:n pullo, jossa tiputuskorkki, työpajakoko säännölliseen tuotantoon
Sopii sulatetun valko-, tumman ja maitosuklaan, kaakaovoin, ganachen ja voikreemin kanssa
Erityisen sopiva kesäisiin leivoksiin ja kirpeisiin trooppisiin koristeisiin
Kirkkaan Lime-sävyn saamiseksi lisää noin neljästä kuuteen tippaa 100 grammaan rasvaa. Lisää väri vähitellen sulatettuun suklaaseen tai haaleaan voikreemiin ja sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen.
Sopiiko tämä Lime-väri sokerimassaan tai kuninkaalliseen kuorrutteeseen?
Rasvaliukoinen Lime on suunniteltu rasvapohjaisiin valmisteisiin, kuten sulatettuun valko-, tummaan tai maitosuklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja voikreemiin. Sitä ei ole tarkoitettu vesipohjaisiin valmisteisiin, kuten kuninkaalliseen kuorrutteeseen tai vedellä työstettävään sokerimassaan, sillä se ei sekoitu niihin kunnolla. Käytä sitä rasvapohjaisiin valmisteisiin, erityisesti kesäisiin leivoksiin ja kirpeisiin trooppisiin koristeisiin.
Kestääkö Lime-väri kuumuutta?
Rasvaliukoinen Lime on tarkoitettu lisättäväksi kuumana sulatettuun suklaaseen tai haaleaan ganacheen ilman, että se vaikuttaa jähmettymiseen tai rakenteeseen. Siksi se sopii kesäisiin leivoksiin ja kirpeisiin trooppisiin koristeisiin.
