Pistaaseja jauheena, rouheena ja kokonaisina
Pistaaseja jauheena, rouheena tai kokonaisina macaroneihin, finanssseihin ja koristeisiin, joissa on pistaasille ominainen vihreä sävy.
Jauheena, rouheena tai kokonaisina
Jauhe maustaa ja värjää pistaasimacaroneja ja -finanssereita; rouhe tuo rapeutta kakkujen ja jäätelöiden koristeisiin; kokonaisia pistaaseja voi käyttää koristeena tai suklaiden täytteenä.
Hillitty luonnollinen väri
Pelkkä pistaasijauhe antaa vaaleanvihreän sävyn. Voimakkaamman vihreän saat yhdistämällä siihen jauhe- tai geeliväriä sen sijaan, että lisäisit jauhetta, mikä voi vääristää makua.
Usein kysyttyä
Riittääkö pistaasijauhe värjäämään macaronit?
Se antaa vaalean sävyn, jota täydennetään usein jauhe- tai geelivärillä, jotta vihreästä tulee voimakkaampi.
Pistaasijauhe vai pistaasitahna?
Jauhe maustaa ja antaa rakennetta kuivalle taikinalle; tiivistetty tahna on voimakkaamman makuista ja valmiiksi kosteaa.
Miten niitä säilytetään?
Säilytä kuivassa, ilmatiiviissä astiassa ja suojassa lämmöltä: runsas rasvapitoisuus saa ne härskiintymään nopeasti.
