Piirakka- ja pikkupiirakkavuoat
Irrotettavapohjaiset vuoat, silikoniset piirakkasetit ja mikrorei'itetyt renkaat takaavat tasaisesti kypsyneet piirakkapohjat, jotka irtoavat vuoasta helposti.
Irrotettavapohjaiset piirakkavuoat
Irrotettavan pohjan ansiosta herkän piirakan (murotaikinapohja, täytetty pohja) voi irrottaa vuoasta kääntämättä sitä: paina vain pohja renkaan läpi. Korkeareunaiset mallit sopivat runsastäytteisiin piiraisiin tai paistettaessa kohoaviin leivonnaisiin.
Silikoniset piirakkasetit ja mikrorei'itetyt renkaat
Silikoniset setit (6–15 syvennystä) muotoilevat tasakokoiset pienet piirakat yhdellä paistokerralla. Mikrorei'itetyt renkaat päästävät ilman ja lämmön kiertämään, mikä estää taikinaa vettymästä keskeltä.
Usein kysyttyä
Miksi valita mikrorei'itetty rengas umpinaisen vuoan sijaan?
Mikrorei'itys päästää lämmön kiertämään taikinan alla, jolloin pohja ei jää vetiseksi ja kypsyy tasaisemmin kuin umpinaisessa vuoassa.
Miten estää taikinaa kutistumasta paistettaessa?
Taikinan lepuuttaminen viileässä ennen paistamista ja pohjan esipaistaminen painojen kanssa (paistoherneillä tai kuivatuilla palkokasveilla) vähentävät taikinan kutistumista.
Silikonia vai ruostumatonta terästä, kun haluat valmistaa tasakokoisia pieniä piiraita sarjassa?
Usean syvennyksen silikonisetti takaa, että kaikki pellillisen piirakat ovat samanmuotoisia; yksittäinen teräsrengas sopii suurempaan piiraaseen.
