Uunipellit ja ritilät
Rei'itettyjä ja umpipohjaisia uunipeltejä sekä jäähdytysritilöitä useissa ko'oissa tasaiseen kypsymiseen ja siistiin irrottamiseen.
Uunipellit
Rei'itetyt pellit päästävät ilman kiertämään taikinan alla, mikä on hyödyllistä lehtitaikinalle tai kekseille, joiden tulee pysyä rapeina. Umpinaiset pellit sopivat herkemmille tai kosteille leivonnaisille. Jotkin säädettävät mallit mukautuvat uunin leveyteen.
Jäähdytysritilät
Jäähdytysritilä päästää ilman kiertämään juuri uunista otetun leivonnaisen alla, mikä estää kosteuden tiivistymisen ja pohjan vettymisen. Haitarimallit tai monitasoiset ritilät säästävät tilaa työtasolla.
Usein kysytyt kysymykset
Rei'itetty vai umpinainen pelti kekseille?
Rei'itetty pelti edistää tasaisempaa kypsymistä ja rapean pohjan muodostumista; umpinainen pelti sopii herkemmille taikinoille, jotka saattaisivat valua reikien läpi.
Miksi leivonnaiset kannattaa jäähdyttää ritilällä pellin sijaan?
Ritilä päästää ilman kiertämään leivonnaisen alla ja estää sitä kypsymästä lisää tai pehmenemästä yhä kuuman pellin kosketuksessa.
Minkä kokoisen uunipellin valitsisin tavalliseen uuniin?
Noin 40 x 30 cm:n kokoiset pellit sopivat useimpiin kotiuuneihin; säädettävä malli mukautuu, jos uunin leveys vaihtelee.
