Peilikiille jälkiruokaleivoksille
Käyttövalmiit peilikiilteet ja kuorrutepohjat jälkiruokaleivosten ja kääretorttujen kuorruttamiseen täydellisen kiiltäviksi.
Näin onnistut peilikiilteessä
Kultainen sääntö: kaada kuorrute oikean lämpöisenä (noin 30-35 °C) täysin jäätyneen jälkiruokaleivoksen päälle, ritilälle asetettuna. Sekoita sauvasekoittimella niin, ettei joukkoon tule ilmaa (kuplien välttämiseksi), ja kaada sitten yhdellä kertaa niin, että koko leivos peittyy tasaisella liikkeellä.
Käyttövalmis vai itse tehty
Käyttövalmiit kuorrutteet säästävät aikaa ja takaavat tasaisen lopputuloksen; neutraalit versiot voi värjätä haluamallaan tavalla. Voit myös valmistaa kuorrutteen itse pohjasta (siirappi, suklaa, kondensoitu maito, liivate) ja hallita lopputulosta täysin.
Usein kysyttyä
Mikä on kuorrutteen kaatolämpötila?
Noin 30-35 °C reseptistä riippuen, jäätyneen jälkiruokaleivoksen päälle.
Minkä päälle kuorrute kaadetaan?
Hyvin jäätyneen ja sileän leivonnaisen päälle, ritilälle asetettuna.
Miten kuplat vältetään?
Sekoita niin, ettei joukkoon tule ilmaa, anna levätä ja siivilöi tarvittaessa.
Voiko sen värjätä?
Kyllä, neutraalin kuorrutteen voi värjätä (sopivalla väriaineella, joka on usein rasva- tai vesiliukoinen pohjasta riippuen).
