SOSA - TIIVISTETTY TAHNA
Tiivistetty Bourbon-vaniljatahna - 1,5 kg
Madagaskarin Bourbon-vaniljauute, pyöreä ja pitkäkestoinen maku.
Madagaskarin Bourbon-vaniljauutteesta valmistettu Sosan tiivistetty tahna tarjoaa pyöreän, lämpimän ja pitkäkestoisen maun. Sokeroitu, stabiloitu pohja säilyttää aromin sekä kuumennettaessa että kylmässä, eikä tuote sisällä alkoholia.
Tekniset ominaisuudet
- Suositeltu annostus
- 20–25 g/kg
- eli 2–2,5 %
- Koko
- 1,5 kg
- purkki, riittää 60–75 kg:aan
- Alkuperä
- Madagaskar
- Bourbon-vanilja
Suositellut käyttökohteet
- Jäätelöt ja kermajäätelöt
- Mousset, bavaroisit ja leivokset
- Vatkatut ganachet ja kondiittorikreem it
- Vaniljakuorrutteet ja -sydämet
- Kermavaahto ja makeat taikinat
Täydelliset tekniset tiedot
| Ainesosat | Inverttisokeri, glukoosisiirappi, aromit, muunnettu tärkkelys (E1414), Madagaskarin Bourbon-vaniljauute, luonnolliset väriaineet: kurkumiini (E100), beetakaroteeni (E160a), säilöntäaine: kaliumsorbaatti (E202) |
|---|---|
| Allergeenit | Luonnostaan gluteeniton. Saattaa sisältää jäämiä maidosta ja maitotuotteista (yhteinen tuotantolinja) |
| Koostumus | Tasainen, juokseva tahna |
| Säilytys | Kuivassa paikassa, valolta suojattuna, tiiviisti suljettuna |
| Pakkaus | 1,5 kg:n purkki |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Miten tämä eroaa nestemäisestä vaniljauutteesta?
Nestemäinen uute on yleensä alkoholipohjainen, ja osa sen aromista haihtuu kypsennyksessä. Tämä alkoholiton tahna on valmistettu sokeroidusta, stabiloidusta pohjasta, joka säilyttää aromin kaikissa lämpötiloissa.
Kuinka montaa vaniljatankoa tämä purkki vastaa?
Suunnilleen vastaava määrä on 300–400 Bourbon-vaniljatankoa yhtä taikinakiloa kohti, tankojen tuoreudesta riippuen.
Vaikuttaako kultainen sävy hyvin vaaleisiin valmisteisiin?
Vähän: se antaa kermavaahdolle tai valkoiselle fondantille kultaisen sävyn. Täysin valkoista lopputulosta varten kannattaa valita väritön uute.
Lisämateriaalit
Tutustu kaikkiin aromeihin ja Sosa Ingredients -tuotevalikoimaan.
Tutustu tarkemmin
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
