Öljypohjainen väriaine suklaaseen, ganacheen ja rasvaisiin seoksiin.
Colour Mill Caramel on tiivistetty rasvaliukoinen väriaine 20 ml:n tippapullossa. Öljypohjainen koostumus sekoittuu suoraan suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja rasvaisiin voikreemeihin paakkuuntumatta. Caramel-sävy on kullanruskea beige, joka muistuttaa kevyesti värjäytynyttä karamellia. Sävy on Chocolatea vaaleampi ja pehmeämpi.
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Ominaisuudet
Caramel-sävy: kullanruskea beige, joka muistuttaa kevyesti värjäytynyttä karamellia. Sävy on Chocolatea vaaleampi ja pehmeämpi.
Sopii suklaaseen, ganacheen, kaakaovoihin ja rasvaisiin voikreemeihin.
20 ml:n tippapullo, annostele vähitellen tipoittain.
Tuotteen tiedoissa mainitaan, että se on gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen.
Caramel on tarkoitettu erityisesti valmistettaviin herkkuihin, joita ei kypsennetä värjäämisen jälkeen (suklaa, ganache, kuorrute, voikreemi). Uunissa paistetussa taikinassa sävy voi haalistua hieman paistolämpötilan ja -ajan mukaan.
Sopiiko tämä väriaine muotoiltujen suklaakoristeiden valmistukseen?
Kyllä, Caramel voidaan sekoittaa suoraan sulatettuun suklaaseen ennen muottiin kaatamista. Se ei muuta suklaan koostumusta eikä haittaa irtoamista muotista, kun sitä käytetään kohtuullinen määrä.
Onko tämä väriaine vegaaninen ja vapaa ilmoitetuista merkittävistä allergeeneista?
Kyllä, tuotteen tiedoissa mainitaan, että tuote on gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen. Tarkista pullon etiketistä täydellinen ainesosaluettelo ennen käyttöä, jos sinulla on allergioita.
