Kuorittuja mantelilastuja, lajiteltu kokoon 0,7/0,9 mm, leivonnaisten koristeluun ja rapeuden lisäämiseen. Alkuperä Kalifornia, Australia tai Espanja. 100 % mantelia, ei lisäaineita.
Ominaisuudet
- Ainesosat: 100 % mantelia, ei lisäaineita
- Paksuus: lajiteltu kokoon 0,7/0,9 mm
- Alkuperä: Kalifornia, Australia tai Espanja erästä riippuen
- Saatavilla olevat pakkauskoot: 250 g, 500 g ja 1 kg
- Allergeenit: pähkinät
Käyttö leivonnassa
- Pintakoristeena: baskilainen kakku, Trianon-kakku ja mantelipiiraat
- Kotona paahtaminen: muutama minuutti uunissa antaa koristeelle kullanruskean värin ja aromikkaamman maun
- Kakkujen ja kääretorttujen kuorrutus: rapea viimeistely päällystettyihin reunoihin
- Taikinaan sekoitettuna: rapeat leivonnaiset, murupaistokset ja murokeksit
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Miten mantelilastut paahdetaan kotona?
Levitä ohueksi kerrokseksi pellille ja paista 5–8 minuuttia 160 °C:ssa. Tarkkaile niitä, sillä ne ruskistuvat nopeasti ohuutensa vuoksi.
Miten ne eroavat mantelijauheesta?
Mantelilastut säilyttävät muotonsa ja rapeutensa, ja niitä käytetään koristeluun ja pinnan tekstuuriin. Mantelijauhe sekoitetaan taikinaan rakenteen luomiseksi (macaron-leivokset, mantelileivokset).
Voiko niitä pakastaa?
Kyllä, ilmatiiviissä pussissa jopa 6 kuukautta. Anna niiden lämmetä huoneenlämpöisiksi ennen käyttöä, jotta ne säilyttävät rapeutensa.
Lisäresurssit
