Erittäin tiivis suklaa-aromi, joka voimistaa kaakaon makua tekemättä rakenteesta raskasta.
LorAnnin erittäin tiivis suklaa-aromi on 3,7 ml:n pullossa myytävä elintarvikearomi, joka kuuluu Super Strength Flavors -tuotesarjaan (LorAnn Oils, Yhdysvallat). Se sopii suklaan maun voimistamiseen lisäämättä reseptiin kaakaojauhetta tai ylimääräistä rasvaa.
Ominaisuudet
Pullon koko
3,7 ml
Tavalliseen aromiin verrattuna
x3 à x4
Kestää paistamista
180 °C
Käyttökohteet
Suklaamousset ja -kreemit: voimistaa kaakaon makua muuttamatta rakennetta tai rasvapitoisuutta.
Voimakkaan suklaiset kerroskakut: syventää kakun kerrosten ganachejen ja voikreemien makua.
Browniet ja suklaafondantit: voimistaa suklaan makua taikinassa, jossa on jo kaakaota.
Tekniset tiedot
Tuotemerkki
LorAnn Oils (Yhdysvallat)
Tuotesarja
Super Strength Flavors
Maku
Suklaa
Koko
3,7 ml:n pullo, kierrekorkki ja kaatonokka
Ruokavalio
Ei lisättyä sokeria, gluteeniton, kosher
Säilytys
Huoneenlämmössä (15-25 °C), suojassa valolta ja kuumuudelta
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksiä ja vinkkejä
Korvaako se kaakaojauheen?
Ei, se voimistaa aistittua makua, mutta ei tuo kaakaojauheen rakennetta eikä väriä. Käytä sitä jo valmiiksi suklaata sisältävän reseptin lisänä.
Voiko sitä käyttää temperoidussa suklaassa?
Käytä varoen: aromi on vesipohjainen. Lisää sitä hyvin pieni määrä (1–2 tippaa 100 g:aan), jotta suklaa ei paakkuunnu.
Sopiiko se kahvin kanssa?
Kyllä, suklaa ja kahvi muodostavat klassisen mokkayhdistelmän leivonnassa. Annostele kumpaakin aromia erikseen.
