Sosa - Kuplien vaahdotusaine
Bubble 500 g
Jauhemainen vaahdotusaine vakaiden kuplien valmistamiseen, sopii kuumaan ja kylmään käyttöön.
Sosan Bubble on ammattikäyttöön tarkoitettu jauhemainen vaahdotusaine, jolla valmistetaan vakaita kuplia vesipohjaisista nesteistä. Se sopii käytettäväksi sekä kuumana että kylmänä ja mahdollistaa omaperäisen viimeistelyn lautasiin ja jälkiruokiin vaikuttamatta niiden hienovaraiseen makuun. Albumiiniin ja tarkasti annosteltuihin lisäaineisiin perustuva koostumus varmistaa kuplien vakauden ja pitkäkestoisuuden myös pitkään esillä pidettäessä.
Tekniset ominaisuudet
- Koko
- 500 g
- Ammattikäyttöön tarkoitettu purkki
- Annostus/L
- 20-23 g
- Litraa nestettä kohti
- Käyttö
- Kuuma/kylmä
- Monikäyttöinen kaikkiin vesipohjaisiin nesteisiin
Suositellut käyttötarkoitukset
- Lautasten koristelu ja gourmet-annosten viimeistely
- Jälkiruokien ja leivonnaisten koristelu
- Juhlavat alkoholittomat juomat
- Molekyylikeittiö ja modernit luomukset
Patisslandin vinkki
Täydelliset tekniset tiedot
| Ainesosat | Albumiini (munat ja munatuotteet), sakeuttamisaine: ksantaanikumi (E415), emulgointiaine: rasvahappojen esterisokeri (E473) |
|---|---|
| Allergeenit | Munat ja munatuotteet |
| Energia (100 g) | 1480 kJ / 350 kcal |
| Rasva (100 g) | 0,3 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0,1 g |
| Hiilihydraatit (100 g) | 9,0 g, josta sokereita 8,5 g |
| Ravintokuitu (100 g) | 1,0 g |
| Proteiinit (100 g) | 80,0 g |
| Suola (100 g) | 1,5 g |
| Säilytys | Säilytä 15–25 °C:ssa kuivassa paikassa, suojassa valolta ja voimakkailta hajuilta. Sulje huolellisesti käytön jälkeen |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Toimiiko Bubble sekä kuumana että kylmänä?
Kyllä, koostumus on suunniteltu monipuoliseen käyttöön sekä kuumissa että kylmissä nesteissä, mikä erottaa sen Proespuma Froid-tuotteesta, joka on tarkoitettu kylmiin valmisteisiin.
Millä välineillä kuplia voi valmistaa?
Sekoita jauhe alipaineessa tasaisen lopputuloksen saamiseksi ja käytä sitten ammattimaista vaahtosettiä kuplien muodostamiseen. Kerää kuplat reikäkauhalla muutaman minuutin vakautumisen jälkeen.
Voiko kuplat maustaa tai värjätä?
Kyllä, Bubble sopii yhteen Sosa-aromien kanssa, joten voit muokata makua ja väriä haluamasi esillepanon mukaan.
Lisäresurssit
Tutustu Sosa-valikoimaan ja ammattimaiseen konditoria-alaan tai vertaa tuotteeseen Proespuma Froid ja Naturfoam, joka on kasvipohjainen ja munaton vaihtoehto.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
