Azucren - rasvaliukoinen väriaine
Valkoinen rasvaliukoinen väriaine 30 ml
Kokeilukoko valkosuklaan ja kaakaovoin muuttamiseen peittäväksi.
Azucrenin valkoinen rasvaliukoinen väriaine 30 ml:n pullossa muuttaa valkosuklaan, ganachen ja kaakaovoin peittäväksi. Sen kalsiumkarbonaatista (E170) ja glyserolista (E422) koostuva pohja täyttää EU:n elintarvikevärejä koskevan asetuksen 2022/63 vaatimukset. 30 ml:n pakkaus sopii toimintaansa aloitteleville käsityöläisille ja kokeilutyöpajoihin, ja sillä voi värjätä noin 1,5–2 kg valkosuklaata.
Tekniset tiedot
- Koko
- 30 ml
- Vakioannostus
- 8 tippaa
- 100 g:aa suklaata kohti
- Tyyppi
- Rasvaliukoinen
- suklaa, kaakaovoi
Suositellut käyttökohteet
- Valkosuklaan muuttaminen peittäväksi ennen värjäämistä
- Antaa lisää sävyä liian läpikuultavalle valkoiselle ganachelle tai kaakaovoille
- Muotissa valmistetut makeiset ja pienet erät käsityöläisille
- Neutraali pohja liian voimakkaan rasvaliukoisen väriaineen vaalentamiseen
Patisslandin vinkki
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Azucren |
|---|---|
| Koko | 30 ml |
| Väriaineen tyyppi | Rasvaliukoinen (liukenee vain rasvoihin) |
| Pääasiallinen pigmentti | kalsiumkarbonaatti (E170) + glyseroli (E422) |
| Suositeltu käyttökohde | Temperoitua valkosuklaata, kaakaovoita, ganachea |
| Annostus | Kevyt väri: 3 tippaa, peittävä väri: 15 tippaa / 100 g |
| Gluteeniton | Kyllä |
| Pakkaus | Tippapullo |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksiä ja vinkkejä
Mitä tämä valkoinen väriaine sisältää?
Azucrenin valkoisen rasvaliukoisen väriaineen ainesosat ovat kalsiumkarbonaatti (E170) ja glyseroli (E422). Tuote täyttää voimassa olevan EU:n elintarvikevärejä koskevan asetuksen 2022/63 vaatimukset.
Riittääkö 30 ml:n pakkaus kokonaiseen kakkuun?
30 ml:n pullolla voi värjätä noin 1,5–2 kg valkosuklaata, mikä riittää useimpiin käsityönä valmistettaviin tuotteisiin. Suurempaan tuotantoon 100 ml:n pakkaus on edullisempi grammaa kohden.
Voiko sitä käyttää vesipohjaisessa kuorrutteessa?
Ei, tämä väriaine on rasvaliukoinen: se liukenee vain rasvoihin (suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen). Vesipohjaiseen kuorrutteeseen tai sokerimassaan kannattaa käyttää vesiliukoista väriainetta tai geeliväriä.
Lisäresurssit
Tutustu Azucren-mallistoon ja kaikkiin elintarvikeväreihin tai katso tuotteet Valkoinen rasvaliukoinen väriaine 100 ml ja Ihonvärinen rasvaliukoinen väriaine 30 ml.
Tutustu myös
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
