Merlot on Colour Millin rasvaliukoinen elintarvikeväri 100 ml:n koossa. Tämä on sarjan suurin pakkaus, joka on suunniteltu ammattikäyttöön tai säännölliseen tuotantoon, toisin kuin 20 ml:n pullo, joka sopii paremmin satunnaiseen käyttöön. Sen syvä viininpunainen, lähes granaatinpunainen sävy sekoittuu suoraan rasvapohjaisiin valmisteisiin muuttamatta niiden koostumusta tai jähmettymistä.
Tilavuus
100 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Käyttö
Ammattikoko
Ominaisuudet
Rasvaliukoinen Merlot-elintarvikeväri (syvä viininpunainen, lähes granaatinpunainen sävy)
100 ml:n pullo, jossa on tippakorkki; ammattikäyttöön säännöllisessä tuotannossa
Sopii sulatettuun valkoiseen, tummaan ja maitosuklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja voikreemiin
Sopii erityisesti syksyisiin kerroskakkuihin ja tyylikkäisiin loppuvuoden viimeistelyihin
Kuinka monta tippaa tarvitaan Merlot-sävyn saamiseksi?
Voimakkaan Merlot-sävyn saamiseksi tarvitaan useita tippoja (noin kahdeksan–kymmenen tippaa 100 grammaa kohti tai enemmän halutun peittävyyden mukaan), etenkin valkoiseen suklaaseen. Lisää väriä vähitellen ja anna sen sekoittua ennen lopputuloksen arviointia.
Sopiiko tämä Merlot-elintarvikeväri sokerimassaan tai pikeeriin?
Rasvaliukoinen Merlot-elintarvikeväri on suunniteltu rasvapohjaisiin valmisteisiin: sulatettuun valkoiseen, tummaan tai maitosuklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja voikreemiin. Sitä ei ole tarkoitettu vesipohjaisiin valmisteisiin, kuten pikeeriin tai vedellä työstettävään sokerimassaan, joihin se ei sekoitu kunnolla. Käytä sitä rasvapohjaisiin valmisteisiin, etenkin syksyisiin kerroskakkuihin ja tyylikkäisiin loppuvuoden viimeistelyihin.
Kestääkö Merlot-elintarvikeväri kuumennusta?
Rasvaliukoisena Merlot on suunniteltu lisättäväksi kuumana sulatettuun suklaaseen tai haaleaan ganacheen muuttamatta niiden jähmettymistä tai koostumusta. Siksi se sopii syksyisiin kerroskakkuihin ja tyylikkäisiin loppuvuoden viimeistelyihin.
