Sosa - Sakeuttaja
Ksantaanikumi Clear - 500 g
Ksantaanikumin läpinäkyvä versio kirkkaisiin coulis-kastikkeisiin ja kastikkeisiin.
Sosan ksantaanikumi Clear tarjoaa samat sakeuttavat ominaisuudet kuin tavallinen ksantaanikumi (E415) ja säilyttää samalla erinomaisen läpinäkyvyyden. Se sopii valmisteisiin, joissa ulkonäön kirkkaus on yhtä tärkeää kuin koostumus: coulis-kastikkeisiin, kastikkeisiin ja kirkkaisiin soseisiin.
Tekniset ominaisuudet
- Annostus koostumuksen mukaan
- 2–5 g/kg
- Erityisominaisuus
- Optimaalinen läpinäkyvyys
- Ominaisuudet
- Ei lämpöreversiibeli
Suositellut käyttökohteet
- Läpinäkyvät coulis-kastikkeet gastronomiseen annosteluun
- Kirkkaat ja läpinäkyvät kastikkeet
- Soseet ja mehut, joilta halutaan kirkas ulkonäkö
- Valmisteet, joiden on oltava kiiltäviä ja kirkkaita
Täydellinen tekninen tietolehti
| Tuotemerkki | Sosa |
|---|---|
| Koko | 500 g:n purkki |
| Koostumus | Ksantaanikumi (E415), maltodekstriini |
| Sertifioinnit | Kosher |
| Allergeenit | Saattaa sisältää jäämiä maidosta ja maitotuotteista |
| Säilytys | Kuivassa paikassa, suojassa kosteudelta ja valolta, purkki tiiviisti suljettuna |
Usein kysyttyä
Kysymyksesi, neuvomme
Mitä eroa on tavalliseen ksantaanikumiin?
Molemmat sakeuttavat samalla tavalla, mutta Clear-versio on kehitetty pysymään läpinäkyvänä liuetessaan. Tämä on tärkeää, kun käytetään visuaalisesti näyttäviä annoksia varten tarkoitettuja coulis-kastikkeita ja kastikkeita.
Sopiiko tämä versio myös kuumiin valmisteisiin?
Kyllä, kuten tavallinen ksantaanikumi, se toimii sekä kuumana että kylmänä menettämättä sakeuttamistehoaan.
Voiko sitä käyttää kirkkaaseen hedelmämehuun?
Kyllä, se on yksi sen suositelluista käyttötarkoituksista: se sakeuttaa mehua hieman säilyttäen sen kirkkaana, toisin kuin tavallinen sakeuttaja, joka voi samentaa seoksen.
Lisämateriaalit
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
