Sokerimassan silikonimuotit
Silikonimuotit kuvioiden, aakkosten tai pintakuvioiden sarjatuotantoon sokerimassasta. Lopputulos on siisti ja tasainen.
Silikonimuotin toimintaperiaate
Sokerimassan silikonimuotilla jäljennetään kohokuvio (kukkia, kirjaimia, tekstuureja tai koristeellisia muotoja) painamalla pieni määrä massaa muotin syvennykseen. Jälki on samanlainen kappaleesta toiseen, mikä nopeuttaa kakun koristelua, kun koristeita tarvitaan useita.
Valitse kuvio
Aakkosmuoteilla voi muodostaa sanan tai numeron suoraan sokerimassasta. Kukka- ja tekstuurikuviot (lehdet, terälehdet, pintakuviot) sopivat yksittäisiksi koristeiksi tai toistuvaksi reunukseksi kakun ympärille.
Usein kysyttyä
Miten kuvio irrotetaan muotista vääristämättä sitä?
Kun painat taikinan muottiin, ripottele syvennykseen ensin hieman maissitärkkelystä. Näin kuvio irtoaa helpommin tarttumatta tai vääristymättä.
Voiko näitä muotteja käyttää suklaan kanssa?
Kyllä, elintarvikekäyttöön soveltuva silikoni sopii yhtä hyvin sokerimassalle kuin sulatetulle suklaalle, kunhan muotti kuivataan huolellisesti käyttötapojen välillä.
Miten hienoja yksityiskohtia sisältävä muotti puhdistetaan vahingoittamatta sitä?
Huuhtelu haalealla vedellä ja ilmakuivaus auttavat välttämään hienojen, laajakuviomuottia hauraampien kolojen turhaa hankaamista.
