Norohy - Bourbon-vaniljajauhe
Luomulaatuinen Bourbon-vaniljajauhe, Madagaskar - 500 g
Hienoksi jauhettua luomulaatuista Planifolia-vaniljaa ammattikäyttöön.
Tämä Norohyn luomulaatuinen Bourbon-vaniljatankojauhe Madagaskarilta on ainutlaatuista Planifolia-vaniljaa. Se valmistetaan valikoiduista vaniljatangoista, jotka jauhetaan hienoksi alle 500 µm:n hiukkaskokoon. Jauheeseen tiivistyy Bourbon-vaniljan koko aromien kirjo puisista, syvistä ja lämpimistä vivahteista. Jauhe on käyttövalmista ja helppo sekoittaa.
- Pakkausmuoto
- 500 g
- Kierrätettävä pussi
- Hiukkaskoko
- < 500 µm
- Yli 90 % tuotteesta
- Annostus
- 3-6 g/kg
- Suositeltu
Edut
- Luomulaatuinen Bourbon Planifolia -vanilja, valikoidut vaniljatangot, alkuperä Madagaskar.
- Hienoksi jauhettu, jotta se sekoittuu tasaisesti, eikä vaniljatankoa tarvitse halkaista tai kaapia.
- Helppo annostella: 3–6 g valmistuskiloa kohti.
- Puisia, syviä ja lämpimiä aromivivahteita.
- Luomuviljelysertifioitu FR-BIO-01, B Corporation -yritys, joka edistää Madagaskarin vaniljantuotantoketjujen kestävää kehitystä.
Suositellut käyttökohteet
Ihanteellinen leivonnaisiin (pullat, croissantit, maitoleivät), kekseihin ja murotaikinaleivonnaisiin, suklaatuotteisiin (ganachet, konvehdit, levyt), voiteisiin ja leivonnaisvoiteisiin, jäätelöihin ja sorbetteihin, piirakkataikinoihin ja frangipaneihin. Ripottele päälle tai sekoita suoraan kuiviin tai nestemäisiin taikinoihin.
Täydellinen tekninen tietolomake
| Virallinen nimi | Puhdas luomuvaniljajauhe, Madagaskar |
|---|---|
| Laji | Vanilla Planifolia (Bourbon) |
| Alkuperämaa | Madagaskar |
| Valmistaja | Norohy SAS, Tain-l'Hermitage, Ranska |
| Pussin mitat | 18 x 10 x 30 cm |
| Tullinimike (HS) | 0905.20.00 |
| Sertifiointi | Luomuviljely FR-BIO-01, B Corporation |
| Ainesosat | Luomuvaniljatankojauhe |
| Allergeenit | Ei ilmoitettuja allergeeneja, EU-asetuksen N:o 1169/2011 mukainen |
| Säilytys | Alkuperäispakkaus suljettuna, kuivassa paikassa valolta ja lämmöltä suojattuna, 16–18 °C:ssa |
Ravintoarvot 100 g:ssa
| Energia | 1340 kJ / 324 kcal |
|---|---|
| Rasvat | 11,6 g, joista tyydyttyneitä rasvahappoja 1,58 g |
| Hiilihydraatit | 26,7 g, josta sokereita 8,1 g |
| Ravintokuitu | 42,7 g |
| Proteiinit | 6,9 g |
| Suola | 0,13 g |
Usein kysyttyä
Kysymyksesi, neuvomme
Mitä eroa on vaniljajauheella, kokonaisella vaniljatangolla ja nestemäisellä uutteella?
Jauheen annostelu on tarkkaa, ja se voidaan lisätä suoraan ilman esivalmisteluja. Toisin kuin vaniljatanko, joka pitää halkaista ja kaapia, jauhe sekoittuu välittömästi ja tasaisesti. Toisin kuin nestemäinen uute, joka muuttaa valmisteen kosteutta, jauhe ei lisää siihen nestettä. Tämä on tärkeää erityisesti keksien, leivonnaisten ja kuivataikinaisten suklaatuotteiden valmistuksessa.
Mikä on annostus suhteessa kokonaiseen vaniljatankoon?
Suositeltu annostus on 3–6 g valmistetta kilogrammaa kohti. Yksi Norohy-vaniljatanko painaa kuivattuna keskimäärin 2–3 g: 1 g jauhetta vastaa aromiltaan suunnilleen puolta vaniljatankoa. Jos reseptissä tarvitaan yksi vaniljatanko, aloita 2–3 grammalla jauhetta ja säädä määrää halutun aromin voimakkuuden mukaan.
Voiko sitä käyttää nestemäisissä valmisteissa vai ainoastaan kuivissa taikinoissa?
Jauhe sopii kaikenlaisiin valmisteisiin: kuiviin taikinoihin (keksit, murotaikinaleivonnaiset, briossitaikina), nestemäisiin valmisteisiin (kreemit, maidot, kastikkeet), ganacheihin ja sulatettuun suklaaseen. Hienojakoisuutensa ansiosta se liukenee tasaisesti eikä suussa tunnu jäämiä.
Mitä eroa on 10 g:n pakkauskoolla?
Koostumus on sama. 10 g:n pakkaus sopii satunnaiseen käyttöön tai annostelun testaamiseen, kun taas 500 g:n pussi sopii säännölliseen ammattimaiseen tuotantoon ja tarjoaa edullisemman kilohinnan.
Lisämateriaalit
Tutustu Norohy-vaniljatankoihin ja -uutteisiin sekä Valrhona-mallistoon.
Lisätietoja
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
