SOSA - TIIVISTETTY TAHNA
Tiivistetty dulce de leche -tahna - 1,5 kg
Tiivistetty maitokaramelli, täyteläinen ja pehmeä maku.
Täysmaidosta, sokerista ja maitojauheesta valmistettu Sosan dulce de leche -tahna tuo esiin argentiinalaiselle maitokaramellille ominaisen täyteläisen ja pehmeän maun. Sen tasainen rakenne tekee sekoittamisesta helppoa.
Tekniset ominaisuudet
- Suositeltu annostus
- 200–300 g/kg
- Koko
- 1,5 kg
- rasia
- Pohja
- Täysmaito
- sokeri, maitojauhe
Suositellut käyttökohteet
- Käsintehdyt jäätelöt ja sorbetit
- Voiteet, vaahdot ja bavaroiset
- Karamellikuorrutteet ja -glaseeraukset
- Täytteet leivonnaisiin
- Ganachet ja täytetyt konvehdit
Täydellinen tekninen tietolehti
| Ainesosat | Täysmaito, sokeri, maitojauhe, glukoosi, väriaine: tavallinen karamelli (E150d), natriumvetykarbonaatti (E500ii) |
|---|---|
| Allergeenit | Sisältää maitoa ja maitotuotteita. Sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja yli 10 mg/kg (SO2:na ilmaistuna) |
| Rakenne | Sileä, helposti sekoittuva tahna |
| Säilytys | Viileässä, kuivassa ja valolta suojattuna |
| Pakkaus | 1,5 kg:n rasia |
Usein kysyttyä
Kysymyksenne, neuvomme
Miksi annostus on niin suuri muihin tiivistettyihin tahnoihin verrattuna?
Dulce de leche on itsessään maitokaramellia, ei pelkkä aromi: sitä annostellaan perusraaka-aineen tavoin, 200–300 g kiloa kohden, jolloin se tuo sekä makua että rakennetta.
Voiko sitä käyttää karamellikuorrutteena?
Kyllä, kun sitä notkistaa hieman lämpimällä kermalla, siitä saa pehmeän karamellikuorrutteen.
Pitääkö tahna lämmittää ennen käyttöä?
Se ei ole välttämätöntä, mutta kevyt lämmittäminen vesihauteessa helpottaa sekoittamista kylmään valmistukseen.
Lisämateriaalit
Tutustu kaikkiin elintarvikearomeihin ja Sosa Ingredients -tuotevalikoimaan.
Tutustu lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
