SOSA - P TE PURE
Pistaasitahna - 1 kg
Puhdasta pistaasitahnaa ilman lisättyä sokeria jäätelöihin, voiteisiin ja ganacheihin.
Sosan pistaasitahna tiivistää pistaasin maun sileäksi ja tasaiseksi tahnaksi, johon ei ole lisätty sokeria. Makeutta voi siis säätää vapaasti reseptin mukaan. 1 kg:n pakkaus sopii säännölliseen käyttöön työpajassa tai laboratoriossa.
Tekniset ominaisuudet
- Annostus käyttökohteen mukaan
- 5–12 %
- 80–120 g/l jäätelömassaan
- Koko
- 1 kg
- ammattilaispakkaus
- Avaamisen jälkeen
- 3–6 kuukautta
- huoneenlämmössä tai kylmässä
Suositellut käyttökohteet
- Sekoitetut jäätelöt ja sorbetit (80–120 g litraan massaa)
- Vaahdotetut ganachet ja suklaatäytteet (noin 16 % ganachen painosta)
- Jälkiruokamousset ja kreemit (60–80 g 500 grammaan valmistetta)
- Financier-leivokset, macaronit ja maustetut keksit
- Suolaiset kastikkeet ja pistaasivalmisteet
Täydelliset tekniset tiedot
| Ainesosat | Pistaasi, emulgointiaine: soijalesitiini (E322), spirulinatiiviste (luonnollinen väriaine), luonnollinen aromi (pähkinät) |
|---|---|
| Allergeenit | Sisältää soijaa ja pähkinöitä (pistaasia). Saattaa sisältää jäämiä maidosta, maapähkinöistä, seesaminsiemenistä ja muista pähkinöistä. |
| Alkuperämaa | Sosa Ingredients, Espanja |
| Säilytys | Säilytä ennen avaamista huoneenlämmössä valolta ja kosteudelta suojattuna. Avattu tuote voidaan säilyttää jääkaapissa tuoreuden säilyttämiseksi pidempään (anna lämmetä huoneenlämpöön ennen käyttöä). |
| Pakkaus | 1 kg:n purkki |
Usein kysyttyä
Kysymyksiäsi, asiantuntijan neuvoja
Miten se eroaa Sosan luonnollisesta pistaasiaromista?
Tahna tuo makua, rakennetta, rasvaa ja väriä; aromi voimistaa vain makua muuttamatta rakennetta. Tutustu pistaasikokoelmaan.
Voiko sitä käyttää suolaisessa ruoanlaitossa?
Kyllä, pieninä määrinä kastikkeen tai pistaasipohjaisen liemen maustamiseen.
Miten annostusta mukautetaan käyttökohteen mukaan?
Käytä 80–120 g litraan jäätelömassaa, noin 16 % kermavaahdolla viimeistellyn ganachen painosta ja 60–80 g 500 grammaan moussea tai kreemiä.
Lisää materiaaleja
Tutustu pistaasikokoelmaan ja koko Sosa Ingredients -valikoimaan.
Tutustu tarkemmin
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
