FUNCAKES - Lisäaine
Liivatejauhe 60 g
Halal-sertifioitu naudanliivate, Bloom 150, voiteisiin, vaahtoihin ja bavaroise-jälkiruokiin
FUNCAKES-liivatejauhe on naudanliivatteesta (E441) valmistettu tuote, jonka Bloom-luku on 150. Sen hyytelöitymisteho on korkea, joten lopputulos on kiinteä ja tasainen. Se sopii voiteiden, vaahtojen, bavaroise-jälkiruokien, crème anglaise -kastikkeiden ja hedelmähillojen hyydyttämiseen ja sakeuttamiseen. Halal-sertifioitu.
Ominaisuudet
- Koko
- 60 g
- Uudelleen suljettava pussi
- Annostus
- 20–40 g/l
- Pehmeästä kiinteään
- Hyytelöitymisteho
- Bloom 150
- Naudanliivate E441
Suositellut käyttötarkoitukset
- Sakeat ja samettiset voiteet ja vaahdot
- Bavaroise-jälkiruoat ja hyydytetyt crème anglaise -kastikkeet
- Kiinteämmät hedelmähillot
- Kylmässä kunnolla hyytyvät täytteet ja kerrosjälkiruoat
Tekniset tiedot
| Koostumus | Naudanliivate (E441), Bloom-luku 150 |
|---|---|
| Koko | 60 g:n pussi |
| Sertifiointi | Halal |
| Allergeenit | Ei ilmoitettuja merkittäviä allergeeneja (nautaeläinperäinen) |
| Säilytys | Kuivassa paikassa, suojassa kuumuudelta ja kosteudelta |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksesi, neuvomme
Miksi liivatevalmisteeni ei hyydy?
Tarkista, sisältääkö reseptisi ananasta, kiiviä, papaijaa, mangoa tai tuoretta inkivääriä: nämä hedelmät sisältävät entsyymiä, joka hajottaa liivatteen hyytelöitymiskyvyn. Käytä niitä kypsennettyinä tai säilykkeinä ongelman välttämiseksi.
Pitääkö liivate keittää?
Älä ylitä 40 °C:n lämpötilaa liivatetta liuottaessasi: liian voimakas kuumentaminen heikentää liivatteen hyytelöitymiskykyä ja lopputuloksen rakennetta.
Mitä eroa on Bloom 150 -liivatteella ja tavallisella liivatteella?
Bloom-luku mittaa hyytelöitymistehoa: mitä suurempi luku, sitä kiinteämpi liivate on samalla annostuksella. Bloom 150 on korkea arvo, joka sopii valmisteisiin, joissa tarvitaan hyvää rakennetta kohtuullisella jauhemäärällä.
Lisäresurssit
Tutustu kaikkiin FUNCAKES-tuotteisiin, liivatevalikoimaamme ja elintarvikelisäaineisiimme.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
