Sosa - hyytelöimisaine
Pro-Pannacotta - 800 g
Karrageeni pehmeään ja suussa sulavaan pannacottamaiseen rakenteeseen.
Sosan Pro-Pannacotta on karrageenipohjainen hyytelöimisaine (E407), joka on koostettu antamaan pehmeä ja suussa sulava, ei-jäykkä rakenne pannacottan kaltaisiin jälkiruokiin, hyytelöityihin mousseihin, jälkiruokavoiteisiin ja hedelmätäytteisiin. Se hyytyy jäähtyessään kuumennuksella aktivoimisen jälkeen.
Tekniset ominaisuudet
- Annostus vaikutuksen mukaan
- 2–15 g/kg
- Aktivointitapa
- Kuumakäsittely
- Käyttäytyminen kylmässä
- Ei sovellu pakastettavaksi
Suositellut käyttökohteet
- Pannacottat ja jälkiruokavoiteet
- Pehmeät hyytelöidyt mousset
- Hillot, kuorrutteet ja hyytelöidyt kastikkeet
- Hedelmätäytteet leivonnaisissa
Täydellinen tekninen tietolehti
| Tuotemerkki | Sosa |
|---|---|
| Pakkauskoko | Uudelleensuljettava 800 g:n purkki |
| Koostumus | Karrageeni (E407) |
| Allergeenit | Ei suoria allergeeneja. Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä, maidosta, soijasta, kananmunasta, sulfiiteista, sinapista, selleristä, seesamista ja maapähkinästä |
| Säilytys | Kuivassa paikassa, 15–25 °C:ssa, valolta ja hajuilta suojattuna |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksesi, neuvomme
Miten Pro-Pannacotta eroaa Kappa-kumista?
Molemmat ovat karrageenipohjaisia, mutta Pro-Pannacotta on annosteltu ja koostettu pehmeää, suussa sulavaa rakennetta varten, kun taas Kappa-kumi muodostaa kiinteän ja jäykän geelin: valinta riippuu tavoitellusta kiinteydestä.
Voiko sitä käyttää suolaisessa ruoassa?
Koostumus on suunniteltu ennen kaikkea jälkiruokiin (pannacottaan, voiteisiin, mousseihin), mutta hyytelöitymisperiaate toimii myös karrageenipohjaisissa suolaisissa kastikkeissa ja kuorrutteissa.
Kestääkö muodostunut geeli pakastamista?
Ei, kuten Kappa-kumin kohdalla, pakastamista ei suositella tälle karrageenipohjaiselle hyytelöimisaineelle.
Lisäresurssit
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
