Azucren - erikoissokerit
Maissisiirappi 300 g
Neutraali nestemäinen sokeri, joka stabiloi ja antaa kiiltoa kuorrutteisiin ja makeisiin.
Azucren-maissisiirappi on paksua, kirkasta nestemäistä sokeria, jonka neutraali maku säilyttää reseptien oman maun. Se makeuttaa ja stabiloi valmistettavia tuotteita sekä antaa niille kiiltoa. Lisäksi se tekee kakuista ja marengeista pehmeämpiä ja kuohkeampia. Koko 300 g.
Ominaisuudet
- Koostumus
- Kirkas
- Paksu, tasalaatuinen
- Annostus
- ≤ 20 %
- Sokerin korvaajana
- Säilytys
- 300 g
- Viileässä ja kuivassa, valolta suojattuna
Suositellut käyttötavat
- Kuorrutteet, fondantit ja itse tehty muovailusuklaa
- Marengeissa parantaa tilavuutta ja rakennetta
- Pehmeät karamellit, tasaisempi ja kiiltävämpi koostumus
- Leivonnaiset: ehkäisee sokerin uudelleenkiteytymistä
Patisslandin vinkki
Täydelliset tekniset tiedot
| Koostumus | Paksu, kirkas ja tasalaatuinen siirappi |
|---|---|
| Koko | 300 g:n purkki |
| Maku | Neutraali |
| Käyttötarkoitus | Makeutusaine, stabilointiaine, kiiltoa antava aine |
| Suositeltu annostus | Sokerin korvaajana enintään 20 % |
| Säilytys | Viileässä ja kuivassa paikassa, valolta suojattuna, purkki suljettuna |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksesi, neuvomme
Maissisiirappi vai glukoosisiirappi, mitä eroa niillä on?
Molemmat ehkäisevät kiteytymistä ja lisäävät kiiltoa. Maissisiirappi on hieman juoksevampaa, kun taas glukoosi on teknisen makeisvalmistuksen vakiotuote. Niitä voi usein käyttää reseptissä toistensa sijaan.
Kuinka paljon sitä lisätään reseptiin?
Sillä voi korvata jopa 20 % sokerista, jolloin rakenteesta tulee pehmeämpi ja kiiltävämpi. Lisää siirappia vähitellen halutun lopputuloksen mukaan.
Muutaako maissisiirappi reseptin makua?
Ei, sen neutraali maku säilyttää valmistettavien tuotteiden oman maun: se vaikuttaa rakenteeseen ja kiiltoon peittämättä muiden ainesosien makua.
Lisämateriaalit
Tutustu Azucren- tai isomaltin, sokerin ja fruktoosin -mallistoon ja vertaa sitä 250 g:n glukoosisiirappiin tai banaaninmakuiseen hattarasokeriin.
Lisää aiheesta
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
