FUNCAKES - Sokerit
Inverttisokerisiirappi - 375 g
Tekninen sokeri pehmeämpiin kakkuihin ja parempaan säilyvyyteen.
FUNCAKES-inverttisokerisiirappi on glukoosin ja fruktoosin seos, joka saadaan sakkaroosin inversiolla. Se kiteytyy tavallista sokeria heikommin, tekee seoksista pehmeämpiä, kosteuttaa tehokkaasti ja pidentää tuoreutta sekä antaa leivonnaisille hieman ruskean värin kypsennyksen aikana.
Ominaisuudet
- Nettosisältö
- 375 g
- Uudelleensuljettava purkki
- Inverttisokerisiirappi
- 100 %
- Ei lisäaineita
- Suositeltu annostus
- 5-10 %
- Sokerin kokonaispainosta
Käyttötarkoitukset
- Suklaaganacheihin, jotta koostumuksesta tulee sileä ja kiiltävä.
- Meheviin piparkakkuihin ja briossiin.
- Meheviin brownieihin, jotta sisus pysyy kosteana pidempään.
- Kotitekoisiin hilloihin, jotta sokeri kiteytyisi vähemmän säilytyksen aikana.
Tekniset tiedot
| Ainesosat | Inverttisokerisiirappi (100 %) |
|---|---|
| Allergeenit | Ei ilmoitettuja allergeeneja (tarkista erän etiketti) |
| Ravintoarvot (100 g) | 1 199 kJ / 280 kcal, hiilihydraatit 70 g, joista sokereita 70 g, rasvaa 0 g, proteiinia 0 g, suolaa 0 g |
| Säilytys | Kuivassa paikassa huoneenlämmössä, sulje purkki tiiviisti käytön jälkeen |
| Koko | 375 g:n purkki |
Usein kysyttyä
Kysymyksesi, neuvomme
Miten se eroaa FUNCAKES-glukoosisiirapista?
Glukoosisiirappi on neutraali ja ehkäisee ennen kaikkea kiteytymistä. Sen makeutuskyky on sokeria heikompi. Inverttisokeri on tavallista sokeria makeampaa, ja se kosteuttaa tehokkaasti sekä antaa hieman väriä kypsennyksen aikana: siirapit täydentävät toisiaan eivätkä korvaa toisiaan.
Voiko tällä siirapilla korvata reseptin kaiken sokerin?
Ei, sitä käytetään lisänä, yleensä 5–10 % sokerin kokonaispainosta, jotta sen teknisistä ominaisuuksista saadaan hyötyä muuttamatta reseptin makutasapainoa.
Auttaako tämä siirappi todella säilyttämään kakun pidempään?
Kyllä: sen tehokas kosteudensitomiskyky säilyttää kosteuden leivonnaisten sisuksessa, mikä hidastaa kakkujen, piparkakkujen ja brownien kuivumista useilla päivillä verrattuna reseptiin, jossa ei käytetä inverttisokeria.
Lisää resursseja
Tutustu kaikkiin FUNCAKES-tuotteisiin tai valmistuksen apuaineisiin.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
