A Colour Mill Merlotot a mély bordó bársony és a sötét estélyi ruha ihlette. Ez a koncentrált, zsírban oldódó ételfesték cukrászati zsíros alapokhoz készült: olvasztott fehér csokoládéhoz, ganache-hoz, vajkrémhez és kézmeleggel megmunkált cukormasszához. A tortatervezők gyakran választják prémium őszi esküvői tortákhoz, illetve házassági évfordulós emeletes tortákhoz (rubinlakodalomra, 40. évfordulóra).
Kiszerelés
20 ml
Típus
Zsírban oldódó
Árnyalat
Merlot
Jellemzők
Koncentrált, zsírban oldódó ételfesték zsíros alapokhoz: fehér csokoládéhoz, ganache-hoz, vajkrémhez, cukormasszához.
20 ml-es puha, cseppentős flakon a pontos adagoláshoz.
180 °C-ig hőálló, az árnyalat nem halványul ki a sütőben.
Glutén-, laktóz-, tojás-, földimogyoró- és szójamentes.
Ausztráliában készült, saját fejlesztésű pigmentkapszulázási technológiával.
Használati tanácsok
Használat előtt rázza fel a flakont 10 másodpercig, majd keverje 25–30 °C-os alaphoz.
Általános adagolás: 250 g-hoz 2–4 csepp pasztell árnyalathoz, sötét árnyalathoz akár 20 csepp.
Keverje 30–60 másodpercig, majd hagyja 30 percig pihenni: az árnyalat pihentetés után bontakozik ki teljesen.
Ne használja vízbázisú készítményekhez (royal icing, szirup): a Colour Mill vízben oldódó termékcsaládja ezekhez a felhasználási módokhoz készült.
Összetevők és allergének
Összetevők: Nedvesítőszer: E422, növényi olaj (repce), színezékek: E172, E120, emulgeálószerek: E322, E433.
i
Érdemes tudni
a 20 ml-es kiszerelés színpróbákhoz és alkalmi használatra alkalmas; rendszeres felhasználáshoz a Colour Mill termékcsalád 100 ml-es kiszerelése ml-enként olcsóbb.
Kérdései és tanácsaink
Sütőben sütésálló ez az ételfesték? Igen, az árnyalat 180 °C-ig stabil marad, és sütés után sem halványul ki, ellentétben sok hagyományos folyékony ételfestékkel.
Hány csepp kell 250 g készítményhez? Pasztell árnyalathoz 2–4 cseppel, élénk árnyalathoz 5–10 cseppel, sötét árnyalathoz pedig akár 20 cseppel számoljon. Érdemes fokozatosan adagolni.
Normális, ha különválás látható a 20 ml-es flakonban? Igen, hosszabb tárolás során normális, ha a pigment kissé elválik a hordozófolyadéktól: minden használat előtt rázza fel 10 másodpercig.
