Renshaw - fondant
Renshaw Extra White fondant 5 kg
professzionális kiszerelés rendszeres cukrászdai termeléshez
A Renshaw Extra White 5 kg-os fondantja a brit Renshaw márka történelmi termékcsaládjának használatra kész terméke; a márka 1898 óta a tortadizájn meghatározó szereplője. Kemény, rugalmas állaga sima bevonást és pontos formázást tesz lehetővé, finom vaníliaíze pedig nem nyomja el a torta ízét.
Az 5 kg-os kiszerelés olyan cukrászdai tevékenységhez vagy műhelyhez készült, ahol naponta több tortát vonnak be, így a kisebb kiszerelésekhez képest kevesebb csomagot kell felbontani.
Jellemzők
- Kiszerelés
- 5 kg
- Állag
- Kemény, rugalmas
- Tárolás
- Több hónap
- Elismert brit márka: az 1898-ban alapított Renshaw-t profi cukrászok és tortadizájnerek használják.
- Használatra kész: már felbontáskor homogén állagú, csak minimális átgyúrást igényel.
- Semleges fehér árnyalat: sokoldalú alap, önmagában is használható, vagy az adott projekthez színezhető.
- Professzionális kiszerelés: az 5 kg-os kiszerelés napi cukrászdaüzemi termeléshez vagy több egyidejű megrendeléshez alkalmas.
Ajánlott alkalmak és felhasználás
- Napi cukrászdaüzemi termelés: naponta több torta bevonásához, a készlet munka közbeni kifogyásának elkerülésére.
- Többszintes esküvői torták: elegendő mennyiség egy teljes esküvői tortához, több csomag összekeverése nélkül.
- Nagy mennyiségben színezhető alap: több adag átgyúrásával előre elkészíthető többféle árnyalat.
- Cukrászképzés és workshopok: több résztvevős tanfolyamhoz vagy bemutatóhoz megfelelő mennyiség.
Használati útmutató
- Előkészítés: használat előtt 30 perccel vegye ki a fondantot, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
- Átgyúrás: néhány percig gyúrja, hogy megpuhuljon, és sima, homogén állagú legyen.
- Nyújtás: porcukorral vagy kukoricakeményítővel meghintett munkafelületen nyújtsa 3–4 mm vastagra, lisztet soha ne használjon.
- Felhelyezés a tortára: óvatosan helyezze a korábban ganache-sal vagy elsimított vajkrémmel bevont tortára, majd simítsa el fondantsimítóval.
- A felesleg levágása: késsel vagy sniccerrel vágja le a felesleget az alapnál. Az egyengetésből maradt darabokat légmentesen záródó műanyag zacskóban tárolja újrafelhasználásra.
Műszaki adatlap
| Összetevők | Cukor, glükózszirup, növényi zsírok (pálma, napraforgó), víz, nedvesítőszer E422 (glicerin), sűrítőanyag E466, aroma. Az összetétel színenként eltérhet, ellenőrizze a csomagolás címkéjét. |
|---|---|
| Allergének | A gyártási körülményektől függően nyomokban dióféléket, földimogyorót, glutént, szóját és tojást tartalmazhat. Az egyes tételekre jellemző allergénekről tájékozódjon a csomagoláson. |
| Tárolás | Légmentesen záródó műanyag zacskóban, szobahőmérsékleten (15–25 °C), fénytől és hőtől védve tárolja. Ne tegye hűtőbe, mert a nedvesség rontja az állagát. Bontatlanul több hónapig eltartható. Ha a massza kissé megkeményedik, adjon hozzá néhány csepp étkezési glicerint, és gyúrja 1 percig. |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Az 5 kg-os kiszerelés csak szakembereknek szól?
Rendszeres, nagy mennyiségű termelésre készült, jellemzően olyan üzletek vagy műhelyek számára, ahol naponta több tortát vonnak be vele, de minden intenzív tevékenységet végző műhely számára elérhető.
Hogyan tároljam az 5 kg-os tasakot két használat között?
Vegye ki a szükséges mennyiséget, zárja vissza légmentesen a tasakot, és fénytől védett, szobahőmérsékletű helyen tárolja. A fondant több hónapig eltartható, ha megfelelően védve van a levegőtől.
Létezik az 5 kg-osnál nagyobb kiszerelés?
Igen, ugyanaz a termékcsalád 10 kg-os kiszerelésben is kapható intenzív termeléshez. Kizárólag bolti átvétellel érhető el, kiszállítás nincs. Kisebb igényekhez a 2,5 kg-os kiszerelés megfelelőbb, könnyebb termeléshez.
Kiegészítő információk
Intenzív termeléshez tekintse meg a 10 kg-os kiszerelést (csak bolti átvétellel). Alkalmankénti felhasználásra a 2,5 kg-os kiszerelés is elérhető, csakúgy, mint a pillecukor ízű 5 kg-os változat.
További információ
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
