Des beignets aux pommes dorés et croustillants, sortant tout juste de la friture, disposés sur un plat de service.

RICETTA DEI FRITELLI DI MELE

Merenda

Le frittelle di mele sono una deliziosa golosità che combina la dolcezza delle mele con la leggerezza di un impasto fritto fino a ottenere una consistenza dorata e croccante. Perfette per una merenda o come dessert, queste frittelle spolverate di zucchero a velo vi conquisteranno.

Preparazione
20 minuti
Cottura
10 minuti
Porzioni
4

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La Meilleure Recette des Beignets aux Pommes

Patissland

Portions

4

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Calories

280

Cuisine

France

Categorie

Goûter

Quel type de pommes utiliser pour la compote ?  

Privilégiez les variétés sucrées et légèrement acidulées comme les Golden ou les Gala pour une compote équilibrée.

Peut-on utiliser de la compote achetée en magasin ?  

Oui, pour une version rapide, la compote de pomme du commerce est une alternative pratique.

Comment éviter que les beignets n'absorbent trop d'huile ?  

Faites-les frire à une température correcte (180°C) et ne surchargez pas la friteuse.

Peut-on préparer les beignets à l'avance ?  

Ils sont meilleurs fraîchement frits, mais vous pouvez préparer la pâte et la compote à l'avance.

Comment fourrer les beignets facilement ?  

Utilisez une poche à douille ou le bout arrondi d'une cuillère pour insérer la compote après la friture.

Peut-on cuire les beignets au four ?  

Oui, pour une version moins grasse, vous pouvez les cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comment obtenir une pâte bien levée ?  

Assurez-vous que votre levure est fraîche et laissez la pâte reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Quelle est la meilleure huile pour la friture ?  

L'huile de tournesol ou de pépins de raisin, pour leur point de fumée élevé et leur neutralité en goût.

Comment savoir si les beignets sont bien cuits ?  

Ils doivent être uniformément dorés et remonter à la surface de l'huile.

Peut-on varier la garniture ?  

Absolument, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres compotes ou même des confitures.

La Meilleure Recette des Beignets aux Pommes

Ingredients

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    • Un grand bol pour mélanger la pâte

    • Une friteuse ou une casserole profonde pour la friture

    • Une poche à douille ou une petite cuillère pour fourrer les beignets

    • Papier absorbant

    • Un tamis pour saupoudrer le sucre glace

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    • 500 g de farine

    • 250 ml de lait tiède

    • 50 g de sucre

    • 10 g de levure de boulanger fraîche

    • 1 pincée de sel

    • 2 œufs

    • 300 g de compote de pomme

    • Huile pour friture

    • Sucre glace pour saupoudrer

    Instructions

    1. Dissolvez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre.

    2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre, et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs et le mélange lait-levure.

    3. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Couvrez et laissez reposer 1 heure.

    4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez des disques.

    5. Faites chauffer l'huile à 180°C et faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    6. Égouttez-les sur du papier absorbant.

    7. Une fois tiédis, fourrez chaque beignet avec de la compote de pomme à l'aide d'une poche à douille.

    8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.